Name: 잔치국수 레시피로 비빔국수 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 애호박 1조각 (3cm); 당근 1조각 (3cm); 양파 1/2개; 달걀 1개; 소면 1인분; 돼지고기 1줌; 고추가루 1T; 진간장 2T; 매실청 1T; 참기름 1T; 청양고추 1개; 통깨 1T; 소금 적당량; 편생강 1조각; 미향 1T

잔치국수 레시피로 비빔국수 만드는법

가족마다 좋아하는 메뉴가 다르잖아요

잔치국수 만들면서 비빔국수 만들어 먹었어요

1인분

15분 이내

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재료

계량법 안내

재료

애호박
1조각 구매

3cm
당근
1조각 구매

3cm
양파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
소면
1인분 구매
돼지고기
1줌 구매

양념

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소면 손질법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

아들이 좋아하는 잔치국수 만들었어요 무와 중멸치 물 1.2리터 넣고 끓여주세요 물이 끓으면 불을 줄이고 좀더 끓여주세요
STEP 2/16

애호박 당근 양파를 채썰고 (당근은 사진보다 더 넣어 주세요)
STEP 3/16

팬에 식용유를 두르고 소금 톡톡 톡톡 뿌리고 볶아주세요
STEP 4/16

센불에 볶다가 불을 줄이고 식용유 좀더 두르고 볶아주세요 (취향대로 볶아주세요 저희 아이는 푹 익은 야채를 좋아해요)
STEP 5/16

풀어 놓은 달걀을 식용유 두르고 예열한 팬에 넣고 중불에 부쳐주세요
STEP 6/16

팬을 굴려서 넓게 돌리면 얇아져요 잠시 그대로 두어 익으면 접어서 뒤집어요 식으면 채썰어 주세요
STEP 7/16

센불에 물이 끓으면 소면을 넓게 펴서 넣고 요리 젓가락으로 저어주세요
STEP 8/16

면 삶을 때는 큰 남비에 물을 반 또는 2/3 넣고 끓여주세요 (부르르 끓으면 넘치지 않게)
STEP 9/16

물이 끓으면 찬물 400ml(종이컵으로 2컵) 넣고 다시 부르르 끓여주세요 젓가락으로 면을 들었을때 끊어지지 않은 상태이면서 부드러운 상태 한두가닥 꺼내서 찬물에 헹궈 먹어보세요
STEP 10/16

찬물을 받아 둔 그 위에 채망을 놓고 면을 쏟아서 흐르는 물에 채망을 들고 손으로 면을 가볍게 흔들어 건져두세요
STEP 11/16

받침대 위에 놓고 세뭉치씩 분리해 줍니다 면이 너무 맛있게 삶아 졌어요
STEP 12/16

양념장 : 고추가루 1 진간장 2 매실청 1 참기름 1
STEP 13/16

청양고추 1( 다지거나 작게 송송 썰기) 통깨 1(식초 또는 피클물 추가)
STEP 14/16

찌개용 고기를 찬물에 씻어 물기를 빼고 미향 1T 소금 톡톡톡 다진 생강 넣고 센불에 볶아주세요
STEP 15/16

물이 졸아들도록 불을 줄이고 볶아주세요
STEP 16/16

비빔국수 좋아하는 나를 위한 잔치비빔국수 만들었어요 ~!