어남선생 류수영의 무전 & 감자스프 & 잔치국수 만들기
편스토랑에서 소개한 어남선생 류수영의 요리모음!
감자전 같이 바삭하게 부쳐낸 무전!
멸치육수로 시원하게 끓인 잔치국수!
포근포근한 감자로 부드럽게 만든 감자스프!
오늘 하루 매 끼니를 해결해 준
편스토랑 속 류수영의 맛있는 요리로
든든한 끼니 챙기세요 :)
세상의모든레시피 만개의레시피
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 무전
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- 감자스프
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- 잔치국수
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- 잔치국수육수
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19[무전]
무는 초록부분을 이용해 채칼 또는 칼로 채를 썰어 준비해요.
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STEP 2/19볼에 채 썬 무, 소금 약간, 튀김가루를 넣어 섞어요.
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STEP 3/19
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STEP 4/19대파는 송송 썰어 준비해요.
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STEP 5/19
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STEP 6/19대파도 함께 넣어 끓여요.
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STEP 7/19소금, 버터, 생크림, 우유도 함께 넣어요.
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STEP 8/195분 이상 푹 끓인 후 감자가 익으면 핸드 블렌더로 곱게 갈아요.
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STEP 9/19감자가 갈아지면 파마산 치즈, 체다치즈를 넣어 저어주세요.
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STEP 10/19감자가 익는 동안 식빵을 잘라 팬에 버터를 녹인 후 빵을 볶아 크루통을 완성해요.
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STEP 11/19그릇에 스프를 담아 크루통, 후추 약간, 트러플 오일 몇방울 뿌려 완성해요.
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STEP 12/19[잔치국수]
멸치는 내장을 제거하고 기름없이 팬에 볶아 비린내를 제거해요.
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STEP 13/19냄비에 멸치, 다시마, 대파를 넣고 물을 부어 육수를 끓여요.
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STEP 14/19다시마와 대파는 건져 내고 약 10분간 더 끓여 육수를 만들어요.
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STEP 15/19양파, 애호박, 표고버섯은 채썰어 준비해요.
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STEP 16/19육수에 채 썬 채소를 넣고 소금간을 하여 한소끔 끓여요.
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STEP 17/19달걀을 풀어 육수에 부어요.댤걀은 풀지 않고 그대로 두어요.
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STEP 18/19끓는 물에 소면을 삶아내어 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 참기름을 넣어 버무려요.
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STEP 19/19그릇에 면을 담고 육수를 부어 완성해요.
무전 맛보장 레시피
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