해물이 들어간 얼큰한 국물 떡볶이 #친정엄마레시피
어른들 입맛에는 역시 얼큰한 국물떡볶이가 제격이죠.
어린시절 놀이터앞에서 할머니가 파시던 바지락이 들어간 국물떡볶이가 그리워서 가끔씩 해먹게 되네요. 저는 쌀떡을 남편은 밀떡을 좋아해서 반반씩 섞어서 만들어요.
2인분 
30분 이내 
초급 국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12떡볶이떡은 물에 잠깐 담가두었다가 재료준비가 완료되면 떡도 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/12멸치를 볶다가 물을 붓고 다시재료들을 넣어 육수 600ml를 만들어줍니다.
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STEP 3/12바지락 한컵은 물 500ml에 소금 한큰술을 넣고 2~3시간 해감해서 준비합니다.
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STEP 4/12오징어는 먹기좋은 사이즈로 썰어줍니다.
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STEP 5/12납작어묵도 먹기좋게 썰어줍니다.
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STEP 6/12양배추도 굵게 채를 썰어줍니다.
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STEP 7/12양파와 대파도 썰어서 준비합니다.
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STEP 8/12분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 9/12넓은 팬에 식용유 한큰술을 두르고 대파를 볶다가 파기름이 나오면 오징어와 바지락을 넣고 센불에서 잘 볶아줍니다.
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STEP 10/12해물이 어느정도 익으면 준비해둔 멸치육수 600ml를 넣어줍니다.
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STEP 11/12양념장도 넣어줍니다.
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STEP 12/12국물이 끓어오르면 남은 재료를 전부 넣어서 끓여줍니다.
재료가 다 익으면 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 합니다.
- -양파와 양배추를 너무 많이 넣으면 국물이 달아질 수 있으니 주의해주세요.
-멸치육수를 끓이지 않고 멸치 가루로 대체할 수 있습니다. 생수 600ml를 넣고 멸치가루 한큰술을 넣어주셔도 됩니다.
-얼큰한 맛을 원하시면 청양고추를 넣어주셔도 좋습니다.
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