Name: 분모자 넣은 안동찜닭 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 볶음용 생닭 1마리; 양파 1개; 감자 1개; 당근 1/2개; 분모자 6줄; 굴소스 1큰술; 간장 75ml; 맛술 75ml; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/2큰술; 다진대파; 페페로치노 3알; 참기름 1큰술; 후추 2꼬집; 물 200ml

분모자 넣은 안동찜닭 만들기

일반 당면 대신 분모자 당면을 넣고 만든 안동찜닭

2인분

60분 이내

초급

수필집밥

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재료

주재료

양념재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
다진생강 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

끓는 물에 생닭을 넣고 2분에서 3분간 끓여주세요.
강불
STEP 2/9

찬물에 닭을 헹궈주시면서 불필요한 기름이나 불순물을 제거해주세요.
STEP 3/9

양념재료 빠짐없이 다 넣으시고 잘 섞어주세요.
굴소스, 간장, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 다진생강, 다진대파, 페페로치노, 참기름, 후추, 물
STEP 4/9

채소를 손질해주세요. 감자나 당근은 오래 끓일거라 두껍게 써는게 좋아요.
STEP 5/9

넓적한 냄비에 칼집 넣은 닭을 맨 밑에 깔고 위에 채소를 얹어주세요. 양념장을 위에 뿌려주세요.
STEP 6/9

냄비뚜껑 닫고 강불에서 끓이다 요리가 끓기 시작하면 약불로 옮겨주세요. 약불에서 냄비뚜껑을 닫고 계속 끓여줍니다.
강불->약불
STEP 7/9

20~25분 뒤에 뚜껑열고 양념이 모두 골고루 베게 재료위로 양념을 끼얹어주세요.

약불
STEP 8/9

10분 더 끓이다가 분모자 넣었습니다. 분모자 위에 양념 끼얹어주시면서 계속 끓여주세요.
약불
STEP 9/9

사리에 양념이 베고 양념이 졸아들면 불을 끄고 마무리합니다.