쫄깃쫄깃 돼지껍데기 볶음 만들기~

쫄깃쫄깃 돼지껍데기 볶음 만들기~

울집 신랑은 먹을 줄을 몰라서 곱창이나 닭발 껍데기 등을 못 먹어요 ㅠㅠ 그래서 저 혼자 먹어야 하는데 참 외롭네요 ㅜㅜ

4인분

30분 이내

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돼지고기껍데기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법
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고추장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
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설탕 조리법

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STEP 1/10

돼지껍데기는 안쪽에 이렇게 깔집을 내어주는데요 굳이 안해도 되지만 이렇게 하면 양념이 더 잘베어 맛있어요
STEP 2/10

냄비에 물을 넉넉히 담고 월계수잎 2장과 마늘 3톨 생강 조금 넣어 잡내제거를 할거에요
STEP 3/10

물이 끓기 시작하면 돼지껍데기를 넣어 15분~20분정도 푹 삶아주세요
STEP 4/10

삶은 돼지 겁데기를 꺼내서 한김 식혀주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 5/10

고추가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고추장 1큰술
STEP 6/10

올리고당 1큰술, 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술
STEP 7/10

참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술넣어 양념을 잘 섞어주세요
STEP 8/10

양파 1/2은 채썰어 주고 기름을 두른 팬에 양파를 살살 볶아주다가
STEP 9/10

썰어놓은 돼지 껍데기를 넣어 5분간 볶아주세요 볶다가 만들어 놓은 양념을 모두 부어주고
STEP 10/10

돼지껍데기에 골고루 묻혀준다는 느낌으로 계속 볶아줍니다 5분정도 볶다가 썬 파 1줌 넣어 1분정도 가볍게 더 볶아주세요

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돼지껍데기볶음 맛보장 레시피