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물기안생기는 오징어볶음만드는법
오징어볶음 오징어덮밥 사먹어보면

적당한 농도에 오징어에 맛있는 양념이 잘 베어있는데요.

집에서 오징어볶음을 볶아보면, 오래 볶을 수록 물기가 많이 생기죠.

수분이 돌게되면 오징어에서 양념도 떨어져나가구요.

결국, 오징어자체의 양념맛이나 불맛이 떨어지면서, 그냥 그런 오징어볶음이 되는거죠.

일반 가정에서 볶을때 물기가 생기는건, 야채에서 수분이 나오는 건데요.

야채를 넣지않은 오지어볶음은 비벼먹을만큼 맛깔스런 그맛이 안나죠.

야채도 적당히 아삭한 맛을 유지하면서, 물기안생기는 오징어볶음 레시피입니다.
3인분 30분 이내 아무나
써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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쿡팁
물기안생기는 맛있는오징어볶음비법.

불향을 내서 강불로 오징어를 볶아주고, 야채를 얇게 썰어서 적당히 익히고,전분을 사용해서 양념이 오징어에 잘 붙도록 하는겁니다.
요리후기5 댓글0
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 행복하자줌마
    리뷰별점
    전분이 답이었군요... 오징어에 물이 안나와 정말 필요했던 레시피네요 ^^ 달콤하게 먹으려구 매실청을 넣었더니 제 입맛에 딱이예요... 레시피 감사합니다 ^^
    2021.05.26 20:14
    쉐프의 한마디
    늦은 답변 죄송. ^^ 네. 전분이 없으실땐 밀가루를 살짝 넣으셔도 됩니다. 매실청 넣으면 달달해서 아이들도 먹기좋겠습니다. 오늘도 좋은 하루되셔요. ^^
    2021.06.12 11:13
  • ys0825
    리뷰별점
    덮밥으로 먹었어요 국물이 안생겨서 좋아요^^
    2021.04.10 20:28
  • kkang's
    리뷰별점
    전분을 넣어 무쳐서 볶으니 정말 물기가 안생기고 좋네요. 항상 국물만 흥건해서 양념,오징어 따로 놀아서 졸이다보면 야채숨만 다죽고 그랬는데.. 저는 데쳐서 해보기도 했는데 번거롭더라구요. 오징어 맛도 다 빠져나가고..
    2021.04.07 21:44
    쉐프의 한마디
    늦은 답변 죄송해요. 맛있게 드셨다니 감사해요. ^^ 오늘도 좋은 하루되세요.
    2021.06.12 11:12
  • 요리조리송송
    리뷰별점
    맛있게 먹었어요 전 좀 더 맵게 먹으려고 캡사이신을 좀 넣어서 반주로 똭!! 남은건 밥 볶아 먹어야겠어요 맛있는 레시피 감사합니다
    2021.03.22 19:48
    쉐프의 한마디
    늦은 답변 죄송해요. 맛있게 드셨다니 행복합니다. ^^ 좋은 하루되세요.
    2021.06.12 11:11
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