백종원 소갈비탕 끓이기...
백종원 레시피로 소갈비탕 끓이니 맛있네요.
4인분 
120분 이내 
초급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/27소갈비를 한두번 씻어
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STEP 2/27물에 담가요.
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STEP 3/27중간중간 물을 갈아가며 핏물을 빼요.
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STEP 4/272시간 정도 핏물을 빼면서
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STEP 5/27물을 갈아준 후
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STEP 6/27깨끗이 씻어
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STEP 7/27끓는물에 5~10분정도 데쳐요.
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STEP 8/27데친 갈비는 찬물에 깨끗이 씻어
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STEP 9/27들통에 담고
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STEP 10/27물을 넉넉히 부어요.
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STEP 11/27양파는 껍질째 씻어 넣고
대파도 통으로 씻어 넣고
무도 통으로 넣고
생강도 통으로 넣고
월계수잎 2장을 넣어요.
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STEP 12/27뚜껑을 열고 중불에서 1시간 30분정도 끓여요.
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STEP 13/27그사이 당면은 1시간이상 물에 불려요.
Tip 불린당면은 따로 삶지 않아도 되며 뜨거운 국물에 넣어 드시면 됩니다.
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STEP 14/27고기가 야들야들해지면
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STEP 15/27무 먼저 건져요.
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STEP 16/27채소를 건져
체에 받쳐 국자로눌러 국물을 짜고
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STEP 17/27국물이 부족하면 물을 보충해요.
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STEP 18/27기름을 걷어내요.
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STEP 19/27국간장 5T.소금1T를 넣고
마늘 1T는 체에 받쳐 풀어서 마늘향을 더하고
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STEP 20/27한소끔 끓여요.
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STEP 21/27무는 먹기좋게 썰고
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STEP 22/27대파는 송송 썰어요.
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STEP 23/27그릇에 갈비를 담고
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STEP 24/27무.대파.당면을 담아요.
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STEP 25/27국물을 붓고
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STEP 26/27후추톡톡톡!
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STEP 27/27백종원 소갈비탕 완성~
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