2인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11고기는 물에 담가 소주를 휘~ 둘러 3시간이상 담가 핏기를 빼줍니다. 물은 2-3차례 갈아주세요.
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STEP 2/11당면은 물에 불려둡니다.
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STEP 3/11핏기뺀 고기에 물을 넣고 10분정도 끓여 불순물을 빼내어 줍니다.
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STEP 4/11고기는 물로 깨끗이 씻어 준비합니다.
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STEP 5/11육수내기용 양파,대파,무를 준비해줍니다. 저는 다시팩에 대파와 양파를 넣었습니다.
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STEP 6/11고기에 물 9종이컵을 넣고 육수내기용 통대파,통양파, 통무,맛술을 넣어 센불에서 5분정도 끓여줍니다.
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STEP 7/11중불로 바꾸어 30분정도 끓여줍니다.
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STEP 8/11물 3종이컵을 더 넣고 중약불로 바꾸어 1시간30분정도 끓여줍니다.
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STEP 9/11육수내기용 무,파,양파를 거둬내 버리고 면보등을 이용하여 맑은 국물만 남도록합니다.
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STEP 10/11당면,대파,간장,다진마늘,소금을 넣어 당면이 익을때 까지 끓여줍니다. 불은 당면이라 금새 익습니다.
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STEP 11/11그릇에 담아내고 취향에 따라 후추와 파를 추가하여 완성.
- 육수에 넣었던 통무를 먹기좋게 잘라 갈비탕에 넣어주어도 좋아요. 소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.
4.84
리뷰별점
포토 후기(25)
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Sulra Lee리뷰별점넘 달아요ㅜ무 한토막넣고 중간에뺐는데..양파도 줄여야하나..맛은있어요8일 전 -
최수희리뷰별점항상 이레시피 사용합니다. 무가 철일때는 국물 맛이 달아요. 꼭 무양을 줄이시거나 아니면 짧게 끓여서 빼시고 하시면 되요.2024.11.28 16:20 -
박치학리뷰별점감사합니다2024.10.29 14:53 -
가현&가윤리뷰별점국간장을.써야 합니다.2024.10.14 08:44
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