2인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11고기는 물에 담가 소주를 휘~ 둘러 3시간이상 담가 핏기를 빼줍니다. 물은 2-3차례 갈아주세요.
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STEP 2/11당면은 물에 불려둡니다.
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STEP 3/11핏기뺀 고기에 물을 넣고 10분정도 끓여 불순물을 빼내어 줍니다.
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STEP 4/11고기는 물로 깨끗이 씻어 준비합니다.
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STEP 5/11육수내기용 양파,대파,무를 준비해줍니다. 저는 다시팩에 대파와 양파를 넣었습니다.
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STEP 6/11고기에 물 9종이컵을 넣고 육수내기용 통대파,통양파, 통무,맛술을 넣어 센불에서 5분정도 끓여줍니다.
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STEP 7/11중불로 바꾸어 30분정도 끓여줍니다.
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STEP 8/11물 3종이컵을 더 넣고 중약불로 바꾸어 1시간30분정도 끓여줍니다.
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STEP 9/11육수내기용 무,파,양파를 거둬내 버리고 면보등을 이용하여 맑은 국물만 남도록합니다.
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STEP 10/11당면,대파,간장,다진마늘,소금을 넣어 당면이 익을때 까지 끓여줍니다. 불은 당면이라 금새 익습니다.
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STEP 11/11그릇에 담아내고 취향에 따라 후추와 파를 추가하여 완성.
- 육수에 넣었던 통무를 먹기좋게 잘라 갈비탕에 넣어주어도 좋아요. 소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.
4.87
리뷰별점
포토 후기(25)
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체스넛리뷰별점레시피 맛있어요 ㅎㅎ 시간만 충분하다면 맛있게 끓여먹을수 있는거 같아요 ㅋㅋ2024.09.29 10:25 -
인또리뷰별점맛있습니다. 감사합니다.2024.08.27 19:30 -
^♡^리뷰별점갈비탕 맛나네요 감사합니다2024.08.02 11:33쉐프의 한마디감사합니다~2024.09.06 10:46 -
52o리뷰별점요리에 많은 도움 받고있어요 간장은 국간자인가요?2024.06.19 13:44
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