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집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법
안녕하세요 김진옥입니다.

제가 갈비탕은 블로그에 13년전쯤 소개한적 있는데요...

그때와 달리...(더쉽고~더 맛있는 방법소개합니다)

제가 10년 반찬사업하면서 몇년을 매일 끓인 갈비탕 노하우~~

집에서 쉽게~ 식당처럼 진한 국물의 갈비탕 끓이는 법 소개합니다!!!

갈비탕을 끓일때 그냥 물만 넣는것보다...

저는 멸치다시마육수를 사랑하는 여자로....멸치다시마육수를 물과 함께

넣으면 훨씬 감칠맛이 납니다.

또한 황기같은 한약재를 넣으면 고기의 잡내제거에 도움이 됩니다.

오늘은 멸치다시마육수대신...시중에 파는 멸치다시마육수팩과...

황기대신 시중에 파는 삼계탕용한방팩을 갈비끓일때 넣어줍니다~
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료(넉넉한6인분.소박한8인분)
노하우
  • 소갈비 손질법
  • 소갈비 조리법
  • 소갈비 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 당면 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 국간장 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 소금 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
=> 밥숟가락.종이컵 계량~

=> 양파가 크면 1/2개 준비하세요~

=> 멸치다시마육수팩 대신 멸치다시마육수를 넣을때는

갈비탕 끓일때 물3L+ 멸치다시마육수1L넣으세요.

=> 약간의 한방냄새도 싫은분들은 삼계탕용한방재료 생략가능합니다~

=> 당면은 마지막에 끓일때 불려서 넣을건데요..싫은분들은 생략가능

당면은 끓이게 되면..처음에 다 드세요...남기면 엄청 불어요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 도이치마마
    리뷰별점
    액젓, 한방팩, 굴소스 빼고 나머지 똑같이 끓였습니다. 간장 3T 넣어서 그런지? 아님 피를 덜빼서인지? 국물이 좀 탁한 브라운색이 되었어요. 그래도 맛은 정말 좋았습니다. 다음엔 맑은 국물로 도전!감사합니다~^^
    2024.09.30 10:00
    쉐프의 한마디
    감사드립니다. 핏기를 덜 빼거나...데친 갈비를 세척할때 굳은 핏기를 잘 제거하면 괜찮을겁니다. 간장3T으로는 갈색으로 진하게 변하지는 않아요.. 국간장으로 하신거 맞죠?? 국간장은 연한색이거든요..
    2024.09.30 10:00
  • 원투쓰리범
    리뷰별점
    첫 갈비탕 성공했어요.한방팩 신의 한수인듯요^^
    2024.07.31 18:07
  • 포도
    리뷰별점
    한방팩은 처음 넣어봤는데 정말 맛있네요. 좋은 레시피 감사합니다.
    2024.04.20 17:31
  • 소국
    리뷰별점
    정말 맛있게 잘 해먹었어요
    2024.01.13 19:46
갈비탕 맛보장 레시피