닭갈비 황금레시피 양념장하여 불맛나게 볶기

닭갈비 황금레시피 양념장하여 불맛나게 볶기

닭갈비맛과 흡사하게 집에서 만들수있는 최선의 요리

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STEP 1/8

손질된 닭다리살을 15개 정도 준비하여
대파와 식용유를 두어번 둘러서 팬에서 볶아준다
STEP 2/8

닭다리살이 닭갈비하기에는 기름기 붙어있어 제일 좋은 부위이다
닭안심은 퍽퍽한 맛이 나서 닭갈비엔 비추다
STEP 3/8

볶다가 탈듯 싶으면
물을 아주즈금씩 추가하면
타지 않고 볶을수 있다
STEP 4/8

닭이 어느정도 익었다 싶으면
썰어놓은 양배추 1/8통(작은양배추기준)
넣고 센불어세 볶는다
STEP 5/8

양념장을 넣고 볶으면서
물을 아주 조금씩 추가해서 타지 않게 볶는다
STEP 6/8

양배주가 숨이 팍죽을때 쯤
불을 잠시끄고
가위로 닭고기를 한두번 잘라줘야
먹기도 좋고 익지않는 불상사를 방지할수 있다
STEP 7/8

고기를 다 잘랐으면
양념이 잘 베이게끔
다시 센불에서 두세번 볶는다
STEP 8/8

국몰이 하나 없는 업소용 닭갈비처럼 되었다

볶다가 물을 아주 조금씩 추가 해주면 타지 않고

바싹한 닭갈비를 먹을수 있다

양념장은 하루전에 만들어서 냉장고에 넣어서

숙성시켜서 먹는게 맛있다

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