수제비
쫄깃쫄깃한 수제비 반죽의 비법과
비율은 밀가루 날콩가루 식용유 소금
그리고 숙성 입니다
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9반죽 재료를 준비하고 (밀가루 날콩가루 물 소금 카놀라유)
-
STEP 2/9반죽을 오랫동안 치대어 줍니다
-
STEP 3/9냉장고에서 3시간 정도 숙성 후 (적어도 1시간은 숙성)
수제비를 만들기 20분 전에 미리 내어 놓습니다
-
STEP 4/9멸치야채 다시물을 준비하고
-
STEP 5/9감자는 물에 담궈 전분기를 없애고
-
STEP 6/9호박 당근 야채들을 알맞게 썰어 준비 합니다
-
STEP 7/9다시 육수가 끓으면 감자를 먼저 넣고 수제비를
만들어 넣고
-
STEP 8/9수제비가 끓어 오르면 부추를 제외한 모든 야채를
넣어 줍니다
-
STEP 9/9간을 맞추고 불을 끄고 부추 참기름 후추를 넣어 완성 합니다
- 반죽 숙성이 제일 중요해요
냉장고에서 숙성 과정이 있어야
쫄깃쫄깃한 반죽을 만들 수 있어요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,