Name: 백종원 순두부찌개 칼칼하고 맛있게 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 육수 2컵; 간 돼지고기 60g; 양파 40g; 대파 1개; 다진 마늘 1T; 고춧가루 1T; 참기름 1T; 진간장 2T; 달걀 1개; 소금 약간

백종원 순두부찌개 칼칼하고 맛있게 끓이기

칼칼하면서도 고추기름 듬뿍~ 간단하게 만들 수 있는 백종원 레시피 순두부찌개랍니다.

2인분

15분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

재료

재료

노하우

순두부 보관법
육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파와 대파는 잘게 썰어 준비해 주세요.
STEP 2/11

먼저 냄비에 참기름 1T를 넣고~
STEP 3/11

다진 양파, 대파, 돼지고기를 한 번에 넣고 달달 볶아주세요.
참기름 대신 식용유를 넣고 볶아도 되지만 그럴 경우 마지막에 참기름을 살짝 넣어주세요.
STEP 4/11

모든 재료들이 다 익기 시작하고 기름이 스며나올 때까지 볶아주세요.
양파도 충분히 잘 볶아져야 단맛과 풍미가 좋아져요.
STEP 5/11

불을 끄고 고춧가루 1T를 넣고 볶아주세요.
고춧가루는 타기 쉽기 때문에 약불로 빠르게 작업하거나 불을 끄고 해주시는 게 좋아요.
STEP 6/11

고춧가루까지 잘 볶아졌다면 육수 2컵을 부어주세요.
저는 쌀뜨물을 이용하였지만 멸치육수나 물을 넣어주셔도 돼요.
센불로 보글보글 끓여주세요.
STEP 7/11

끓기 시작하면 진간장 2T, 다진 마늘 1T를 넣고 간을 해주세요.
기존 레시피엔 설탕도 들어가지만 달달한 것을 좋아하지 않기에 생략했어요.
STEP 8/11

중약 불로 줄이고 순두부를 넣어주세요.
순두부 중간에 절취선을 따라 자른 후 넣으면 편하게 넣을 수 있어요.
STEP 9/11

숟가락을 이용해 적당한 크기로 순두부를 잘라주세요.
만약 순두부가 없다면 일반 두부를 으깨 넣어도 좋아요.
STEP 10/11

간을 보고 심심하다면 소금을 살짝 넣고 간을 맞춰주세요.
계란도 하나 톡 넣어주고 계란이 익으면 불을 꺼주세요.
STEP 11/11

이렇게 하여 간단하게 완성이 된 순두부찌개!!