고등어조림 간단한 저녁메뉴 시래기 고등어조림
무를 썰어 넣고 조림을 해도 맛있지만
좋아하는 시래기를 넣었더니
생선 좋아하는 저이지만
시래기부터 골라 먹게 되더라고요
부드럽게 삶은 시래기가 양념이 배어들어 너무 맛있더라고요
뭐든 귀하면 더 맛있는 것 같아요
시래기가 적으니까 더 맛있는 것 같아요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10고등어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 쌀 듯 물에 잠시 담가서 비린내를 잡아줍니다
시래기는 된장과 들기름을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다
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STEP 2/10양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰고
청홍고추도 어슷 썰어줍니다
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STEP 3/10시래기를 냄비 바닥에 깔아주고 고등어를 올려줍니다
썰어놓은 야채를 조금 남겨놓고
고등어 위에 올려줍니다
조금씩 남겨놓았다가 마지막에 올려줍니다
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STEP 4/10고춧가루를 골고루 올려주고 진간장과 다진 마늘도 올려줍니다
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STEP 5/10청주와 생강 술을 넣어줍니다
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STEP 6/10마지막에 다시마 우린 물 2컵을
가장자리에 부어줍니다
한소끔 끌어 오르면 남겨놓은 야채를 올려줍니다
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STEP 7/10완성된 고등어는 접시에 담고 시래기도 옆에 곁들여 줍니다
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STEP 8/10고등어 크기가 커서 두 쪽을 올렸는데도 큰 접시 한 개가 꽉 차네요
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STEP 9/10시래기는 정말 맛있어서 시래기부터 골라 먹었지요
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STEP 10/10바다에서 나오는 생물을 좋아하는지라
고등어조림 너무 맛있게 먹었어요
고등어살을 상추에 싸 먹으면 맛있는데
상추는 없고 배추속에 싸 먹어도 정말 맛있더라고요
배추쌈에 고등어 살 올리고 시래기 올려서 먹으면 그야말로 환상 이지요 ㅎㅎ
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