Name: 닭칼국수 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1kg; 칼국수 4인분; 대파 1뿌리; 당근 조금; 감자 1개; 통마늘 7알; 생강 1톨; 오가피 1줌; 황기 1줌; 감초 1~2개; 대추 3알; 표고 2개; 다진마늘 1큰술; 쪽파 3뿌리; 생강 1톨; 고추장 1큰술; 고추가루 3큰술; 참치액 1큰술; 미림 2큰술; 후추

닭칼국수 만드는법

닭한마리로 만들수있는 닭칼국수예요.

요즘같은 날씨에 뜨끈하게 한그릇 하기좋죠~

양념간장보단 칼칼한 다대기가 더 잘어울리는 닭칼국수!!

뜨끈하게 끓여 다대기 '팍팍'풀어 맛있게드세요!!

4인분

60분 이내

초급

엘라피

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재료

재료

닭
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칼국수
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표고버섯 손질법
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쪽파 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/8

냄비에 닭삶을 재료 +오가피한줌,황기한줌,감초1~2는 다시팩에 넣고,대추3알,표고2개도 넣고 우려줍니다. 마트에서파는 백숙재료사다 넣으셔도 좋아요.
STEP 2/8

약재가 우러나는 동안 닭손질을 해줍니다.꽁지와 날개끝부분을 잘라줍니다.닭은 반을 갈라 지저분한 것들을 깨끗이 씻어 주세요.
STEP 3/8

소금 한큰술을 넣고 마늘7톨과 생강한톨을 넣고 닭을 삶아줍니다.
STEP 4/8

닭이 삶아질동안 감자,당근은 넙적하게 썰어주시고,대파도 쫑쫑 썰어 준비해줍니다.
STEP 5/8

곁들여먹을 다대기도 만들어주세요. 분량의양념 (+다진마늘1큰,쪽파3뿌리,생강한톨,고추장1큰,고추가루2큰,참치액1큰,미림2큰,후추)을 넣고 잘 섞어 줍니다.
양념간장보다 다대기넣어 풀어드심 칼칼하고 맛있게 드실수 있어요~
STEP 6/8

닭다리뼈가 보일정도로 닭이 삶아지면 닭을 건져 살을 발라 줍니다.
STEP 7/8

육수는 칼국수 끓일 냄비에 붓고, 육수가 끓으면 감자와 당근을 넣어 반정도 익혀 주세요. 칼국수면은 한번 헹구어 넣어주세요.
STEP 8/8

면이 익으면 발라놓은 닭다리살과 대파를 넣어 주시면 닭칼국수 만드는법 완성!!