퍽퍽한 닭가슴살 이제 안녕~~~ㅎ
겉바속촉!!! 닭가슴살 스테이크 만들기
닭고기 마니아 딸램을 위해
오늘은 닭가슴살 스테이크를
만들어보았어요^^
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15먼저 닭가슴살을 깨끗이 씻은다음 키친타올로 물기를 제거해주세요.
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STEP 2/15두께가 어느정도 일정해야
팬에 구웠을 때 골고루 익기때문에 두께가 일정치 않은 닭가슴살의 두께를 고르게 하위해 방망이로 두들겨주었어요.
닭가슴살 도톰한 부분을 포를 떠서 두께를 조절해도 괜찮아요.
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STEP 3/15닭가슴살 앞, 뒤쪽에 칼집을 내주세요.
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STEP 4/15닭가슴살 앞, 뒤로 소금, 후추, 올리브유를 차례로 뿌려주세요.
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STEP 5/15올리브유를 골고루 펴발라주세요.
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STEP 6/15랲을 씌워 냉장고에 30분간 숙성시켜주세요.
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STEP 7/15준비한 야채를 적당한 크기로 손질해주세요.
야채는 취향대로 준비하시구요~ㅎ
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STEP 8/15예열한 팬에 올리브유를 두른다음 마늘과 양파부터 구워주세요.
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STEP 9/15마늘과 양파가 어느정도 익으면 불세기를 중불에 놓은다음 닭가슴살을 팬에 올려주세요.
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STEP 10/15닭가슴살 한쪽면이 어느정도 익으면 뒤집어 주세요.
전 중불에 4분간 구워주웠어요.
소고기스테이크는 강불에 바싹 굽는 반면 닭가슴살은 중불에 구워야 퍽퍽하지 않아요.
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STEP 11/15뒤집어 반대편도 노릇노릇 익혀주세요.
젓가락으로 닭가슴살을 찔러보아 젓가락이 잘 들어가면 적당히 익었드라구요.
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STEP 12/15굽기가 끝난 닭가슴살을 접시에 올려 3분간 레스팅해주세요.
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STEP 13/15닭가슴살이 레스팅되는 동안
닭가슴살을 구운 팬에 분량의 소스재료를 넣고 끓여주세요.
시판 스테이크 소스를 끓여서 사용해도 괜찮구요~
칠리소스에 찍어 먹어도 좋아요.
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STEP 14/15끓인 소스를 닭가슴살 위에
부어주세요.
겉바속촉!!!
퍽퍽한 닭가슴살이 변신하여
부드럽고 촉촉한 닭가슴살 스테이크가 완성되었어요.
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STEP 15/15맛과 건강은 물론 가성비도 훌륭한 닭가슴살 스테이크!!!
굿 뜨요~~~^^♡
5.00
리뷰별점
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Sofia01034977565리뷰별점처음으로 가슴살 부드럽게 안 싱겁게 나와서 5식구 다 맛나게 먹었어용! 다만 소스 왠지 넘 차서 설탕과 매실 그리고 물 추가 했어요;-)2021.08.18 20:01쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분좋네요. 소스는 개인 취향에 따라 선택해주셔도 좋아요^^2021.08.20 16:47
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