Name: 버섯전골 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 200~300g; 새송이버섯 3개; 팽이버섯 1봉지; 느타리버섯 200g; 표고버섯 2개; 미나리 300g; 청경채 200g; 알배추 200g; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 파 1/2개; 청양고추 1/3개; 홍고추 1/3개; 육수팩 1개; 파뿌리 1개; 국간장 2T; 물 600ml; 진간장 2T; 매실액 2T; 참기름 1T; 다진마늘 0.5T; 다진파 1T; 깨소금 0.5T; 후추 약간; 간장 1T; 식초 1T; 매실액 3T; 연겨자 0.5T

버섯전골 만들기

갑자기 추워진 요즘 뜨끈뜨끈한 국물요리가 생각이 나네요

버섯이 많이 들어가서 건강에도 좋은 버섯전골 저녁메뉴로 추천해요~!

2인분

60분 이내

중급

행복의미학

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재료

재료

전골육수

소고기양념

소스

노하우

소고기 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
진간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

육수다시팩과 대파뿌리를 넣고 육수를 끓여 주세요.
육수가 끓기시작하면 진간장을 넣고 약 20분은 더 끓인 후 불을 끄고 보관해주세요.
중불
육수낼 때 양파껍질이나 대파 등등 더 다양한 재료를 넣어도 좋아요
STEP 2/7

불고기용 소고기에 양념재료를 넣고 잘 버무려 주세요.
* 고기 300g 기준 : 진간장 2T, 매실액 2T, 참기름 1T, 다진마늘 0.5T, 다진파 1T, 깨소금 약간, 후추 약간
STEP 3/7

버섯과 전골에 넣을 채소 등을 깨끗히 세척한 후 먹기 좋게 손질해주세요.
버섯 손질법 레시피
STEP 4/7

전골용 냄비에 야채와 버섯 먼저 놓아주세요.
STEP 5/7

양념해 둔 소고기와 미나리를 맨 마지막에 넣어주세요.
미나리의 경우 육수가 끓은 뒤 넣어도 상관없어요.
STEP 6/7

맨 위에 청양고추와 홍고추를 올려주세요.
STEP 7/7

끓여둔 육수를 넣고 고기가 익을 때까지 끓여주세요.
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