Name: 버섯전골 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 200~300g; 새송이버섯 3개; 팽이버섯 1봉지; 느타리버섯 200g; 표고버섯 2개; 미나리 300g; 청경채 200g; 알배추 200g; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 파 1/2개; 청양고추 1/3개; 홍고추 1/3개; 육수팩 1개; 파뿌리 1개; 국간장 2T; 물 600ml; 진간장 2T; 매실액 2T; 참기름 1T; 다진마늘 0.5T; 다진파 1T; 깨소금 0.5T; 후추 약간; 간장 1T; 식초 1T; 매실액 3T; 연겨자 0.5T

버섯전골 만들기

갑자기 추워진 요즘 뜨끈뜨끈한 국물요리가 생각이 나네요

버섯이 많이 들어가서 건강에도 좋은 버섯전골 저녁메뉴로 추천해요~!

2인분

60분 이내

중급

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국간장 조리법
진간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

육수다시팩과 대파뿌리를 넣고 육수를 끓여 주세요.
육수가 끓기시작하면 진간장을 넣고 약 20분은 더 끓인 후 불을 끄고 보관해주세요.
중불
육수낼 때 양파껍질이나 대파 등등 더 다양한 재료를 넣어도 좋아요
STEP 2/7

불고기용 소고기에 양념재료를 넣고 잘 버무려 주세요.
* 고기 300g 기준 : 진간장 2T, 매실액 2T, 참기름 1T, 다진마늘 0.5T, 다진파 1T, 깨소금 약간, 후추 약간
STEP 3/7

버섯과 전골에 넣을 채소 등을 깨끗히 세척한 후 먹기 좋게 손질해주세요.
버섯 손질법 레시피
STEP 4/7

전골용 냄비에 야채와 버섯 먼저 놓아주세요.
STEP 5/7

양념해 둔 소고기와 미나리를 맨 마지막에 넣어주세요.
미나리의 경우 육수가 끓은 뒤 넣어도 상관없어요.
STEP 6/7

맨 위에 청양고추와 홍고추를 올려주세요.
STEP 7/7

끓여둔 육수를 넣고 고기가 익을 때까지 끓여주세요.
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