Name: 쌀떡으로 만든 떡볶이떡 떡갈비 레시피~ 떡갈비 소스 황금비율로 쿡딱!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀떡볶이떡 200g; 쇠고기 300g; 대파 1/3개; 양파 1/4개; 마늘 1톨; 생강 약간; 설탕 1Ts; 간장 1Ts; 맛술 1ts; 후추 1/2ts; 참기름 1Ts; 빵가루 3Ts; 물 100ml; 간장 2Ts; 꿀 2Ts; 계피가루 1/3ts; 후추 1/3ts; 생강 약간; 참기름 약간; 감자전분 1Ts; 물 3Ts; 쪽파 2뿌리

쌀떡으로 만든 떡볶이떡 떡갈비 레시피~ 떡갈비 소스 황금비율로 쿡딱!

새해 첫 날 쌀떡볶이떡이 있어 떡갈비에 감싼 한식요리 만들어봤어요 ~ 일반 떡갈비에 쫄깃한 쌀떡을 활용한 레시피 ~떡갈비소스 황금레시피로 새해에 특별한 맛을 즐겨보세요~

https://blog.naver.com/beachblu/222195039715

2인분

60분 이내

중급

쿡딱

[더보기] 쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

재료

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떡볶이떡

쌀떡볶이떡
200g 구매

떡갈비

떡갈비소스

물
100ml 구매
간장
2Ts 구매
꿀
2Ts 구매
계피가루
1/3ts 구매
후추
1/3ts 구매
생강
약간 구매
참기름
약간 구매

전분물

감자전분
1Ts 구매
물
3Ts 구매

고명

쪽파
2뿌리 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
빵가루 조리법
꿀 조리법
쪽파 손질법

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

양파, 대파 큼직하게 썰어주고, 마늘, 생강 넣고 믹서에 거칠게 갈아주세요.
STEP 2/10

믹싱볼에 쇠고기, 믹서에 간 재료들 넣고
설탕, 간장, 후추, 맛술, 참기름 넣고
잘 섞어주세요.
쇠고기 300g 대파1/3개 양파 1/4개 마늘1톨 생강 약간 설탕 1Ts 간장 1Ts 맛술 1ts 후추 1/2ts 참기름 1Ts
STEP 3/10

빵가루 3Ts 넣고 잘 버무려 꾹꾹 눌러 주세요.
빵가루 양은 점도에 따라 조절해주세요.
빵가루를 넣으면 수분을 잡아줘요.
STEP 4/10

끓는 물에 쌀떡을 넣고 강불에서 끓여
익으면 채반으로 건져주세요.
STEP 5/10

떡갈비를 얇게 펴고 그 위에 쌀떡을 올려 돌돌 말아주세요.
STEP 6/10

떡갈비는 접시에 담아 준비해주세요.
STEP 7/10

달군 팬에 기름 3Ts 두르고 떡갈비들을 올려 굴려가면서 중불에서 구워주세요.
구우면서 기름을 끼얹어주면 잘 부서지지 않고 육즙 보존에도 효과가 좋아요.
STEP 8/10

구운 떡갈비는 채반에 올려 기름을 빼주세요.
STEP 9/10

냄비에 소스 재료 넣고 강불로 올려 끓여주세요.
소스가 끓어오르면 전분물을 조금씩 부어 농도를 걸쭉하게 맞춰주세요.
물 100ml, 간장 2Ts, 꿀 2Ts, 계피가루 1/3ts, 후추 1/3ts, 생강 약간,참기름, 전분물(감자전분 1Ts+물 3Ts)
STEP 10/10

접시에 떡갈비를 예쁘게 담고 소스 뿌리고 쪽파는 고명으로 올려주세요.
단짠~소스 찍어서 맛있게 드세요.