Name: 볶음고추장 & 비빔밥/ 비빔밥 나물, 비빔밥 양념장 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 고추장 500g; 마늘 7톨; 대파 1개; 양파 작은것 1개; 진간장 3T; 맛술 5T; 설탕 1/2T; 물엿 3T; 깨소금 약간; 참기름 약간; 후추 약간; 당근 1/2개; 애호박 1개; 느타리버섯 1팩; 콩나물 300g; 무 250g

볶음고추장 & 비빔밥/ 비빔밥 나물, 비빔밥 양념장 만들기!

비빔밥을 만들어 먹을때 비빔밥 나물도 중요하지만 비벼 먹는 양념만 맛있어도 아무것도 넣지 않고도 충분히 맛있죠. 비빔밥 양념장, 볶음고추장을 나물과 함께 만들어 봤어요.

https://youtu.be/7oYVvHL0RJY 영상입니다

4인분

60분 이내

초급

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

재료

재료

노하우

고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
느타리버섯 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
무 손질법
무 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/11

다짐육은 소고기보다 돼지고기가 더 감칠 맛이 좋은데 소고기도 괜찮습니다.
마늘, 양파, 대파는 모두 곱게 다져 주세요.
STEP 2/11

팬에 참기름과 식용유를 반반 섞어서 적당히 둘러 주시고 다진 야채 넣고 중불에서 볶아주세요.
STEP 3/11

야채 향이 구수하게 올라 오면 고기 넣고 계속 볶아주세요. 이때 맛술, 설탕, 후추 약간, 물엿,진간장 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/11

마지막에 고추장 넣고 수분을 졸여 주다가 참기름, 깨소금 넣고 마무리합니다.
STEP 5/11

비빔밥 나물은 좋아하는 재료로 선택해서 만드시면 좋겠죠~~
콩나물과 무생채만 있어도 충분히 맛있어요.
각 재료는 채썰어줍니다. 콩나물도 깨끗이 씻어 주세요.
버섯은 밑동을 자르고 찢어줍니다.
STEP 6/11

소금을 약간만 넣고 물이 끓으면 콩나물을 데쳐서 건져서 식힙니다.
STEP 7/11

콩나물 삶은 물에 버섯도 살짝만 데쳐서 식힙니다.
STEP 8/11

팬에 기름을 두르고 애호박과 당근에 소금 한 꼬집 정도만 넣고 볶습니다.
STEP 9/11

데친 버섯도 볶아주세요. 국간장으로 아주 약하게 간합니다.
STEP 10/11

무생채는 절이지 않은 상태에서 맛소금 1/3T, 고추가루 1T, 마늘, 설탕, 깨소금 약간씩만 넣고 조물조물 버무려주세요.
STEP 11/11

원하는 재료 얹어서 볶음고추장 넣고 맛있게 드세요.