Name: 볶음고추장 & 비빔밥/ 비빔밥 나물, 비빔밥 양념장 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 고추장 500g; 마늘 7톨; 대파 1개; 양파 작은것 1개; 진간장 3T; 맛술 5T; 설탕 1/2T; 물엿 3T; 깨소금 약간; 참기름 약간; 후추 약간; 당근 1/2개; 애호박 1개; 느타리버섯 1팩; 콩나물 300g; 무 250g

볶음고추장 & 비빔밥/ 비빔밥 나물, 비빔밥 양념장 만들기!

비빔밥을 만들어 먹을때 비빔밥 나물도 중요하지만 비벼 먹는 양념만 맛있어도 아무것도 넣지 않고도 충분히 맛있죠. 비빔밥 양념장, 볶음고추장을 나물과 함께 만들어 봤어요.

https://youtu.be/7oYVvHL0RJY 영상입니다

4인분

60분 이내

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곰배밥상

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마늘 손질법
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STEP 1/11

다짐육은 소고기보다 돼지고기가 더 감칠 맛이 좋은데 소고기도 괜찮습니다.
마늘, 양파, 대파는 모두 곱게 다져 주세요.
STEP 2/11

팬에 참기름과 식용유를 반반 섞어서 적당히 둘러 주시고 다진 야채 넣고 중불에서 볶아주세요.
STEP 3/11

야채 향이 구수하게 올라 오면 고기 넣고 계속 볶아주세요. 이때 맛술, 설탕, 후추 약간, 물엿,진간장 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/11

마지막에 고추장 넣고 수분을 졸여 주다가 참기름, 깨소금 넣고 마무리합니다.
STEP 5/11

비빔밥 나물은 좋아하는 재료로 선택해서 만드시면 좋겠죠~~
콩나물과 무생채만 있어도 충분히 맛있어요.
각 재료는 채썰어줍니다. 콩나물도 깨끗이 씻어 주세요.
버섯은 밑동을 자르고 찢어줍니다.
STEP 6/11

소금을 약간만 넣고 물이 끓으면 콩나물을 데쳐서 건져서 식힙니다.
STEP 7/11

콩나물 삶은 물에 버섯도 살짝만 데쳐서 식힙니다.
STEP 8/11

팬에 기름을 두르고 애호박과 당근에 소금 한 꼬집 정도만 넣고 볶습니다.
STEP 9/11

데친 버섯도 볶아주세요. 국간장으로 아주 약하게 간합니다.
STEP 10/11

무생채는 절이지 않은 상태에서 맛소금 1/3T, 고추가루 1T, 마늘, 설탕, 깨소금 약간씩만 넣고 조물조물 버무려주세요.
STEP 11/11

원하는 재료 얹어서 볶음고추장 넣고 맛있게 드세요.