Name: 초간단 육개장 만들기 빠르고 쉽게 만들었어요
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 800g; 대파 1대; 숙주 1봉; 느타리 1팩; 토란대 300g; 고사리 300g; 고추기름 3T; 참기름 3T; 마늘 2T; 고춧가루 1/2컵; 간장 1/2컵; 소금 적당히; 후추 적당히

초간단 육개장 만들기 빠르고 쉽게 만들었어요

올해 두번째 만든 육개장이에요.

처음엔 야채를 하나하나 데치느라 시간이 조금 걸렸는데 두번째 끓일 땐 초간단 빠르게 만들었어요.

6인분 이상

90분 이내

중급

하루가네

[더보기] 집밥을 좋아하는 세 남자를 위해 열심히 요리하는 하루가(家) 입니다 모든게 다 있는 만개의 레시피 ♡ https://m.blog.naver.com/riverh2o

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노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
느타리버섯 손질법
고사리 손질법
고추기름 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

소고기는 한번씻어 찬물에 넣고
양파 대파 후추 맛술 무를 넣어 센 불에 30 약불에 30 총 1시간가량 삶아주세요.
센불 30 , 약불 30
육수를 내는 소고기는 찬물에서부터 삶아줍니다.
STEP 2/5

한쪽엔 육수를 내고
한쪽엔 야채를 데쳐줄 거에요.
끓는물에 소금 1 넣고 버섯+숙주+대파 데쳐 체를 사용해 건져줍니다.
뜨거운 물을 또 활용해 고사리+토란 데쳐줍니다.
1차 데쳐내고 물을 버리지 않고 2차로 또 활용해요.
STEP 3/5

토란대와 고사리를 5cm정도 길이로 잘라주세요.
양지도 잘게 찢어줍니다.
아주 잘 찢어져요.
STEP 4/5

고추기름 만들기
고추맛기름 3 참기름 3 마늘 2 고춧가루 반컵 간장 반컵을 넣고 약불에 볶아 고추기름을 내줘요.
너무 오래 볶으면 고추기름이 탈 수 있어요. 3분정도 볶아 향이 올라오면 바로 불을 꺼주세요.
STEP 5/5

육수에 야채와 함께 양념한 고기를 넣어 팔팔 끓여주면 맛있는 육개장 완성이에요.