Name: 초간단 육개장 만들기 빠르고 쉽게 만들었어요
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 800g; 대파 1대; 숙주 1봉; 느타리 1팩; 토란대 300g; 고사리 300g; 고추기름 3T; 참기름 3T; 마늘 2T; 고춧가루 1/2컵; 간장 1/2컵; 소금 적당히; 후추 적당히

초간단 육개장 만들기 빠르고 쉽게 만들었어요

올해 두번째 만든 육개장이에요.

처음엔 야채를 하나하나 데치느라 시간이 조금 걸렸는데 두번째 끓일 땐 초간단 빠르게 만들었어요.

6인분 이상

90분 이내

중급

하루가네

[더보기] 집밥을 좋아하는 세 남자를 위해 열심히 요리하는 하루가(家) 입니다 모든게 다 있는 만개의 레시피 ♡ https://m.blog.naver.com/riverh2o

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노하우

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조리순서

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STEP 1/5

소고기는 한번씻어 찬물에 넣고
양파 대파 후추 맛술 무를 넣어 센 불에 30 약불에 30 총 1시간가량 삶아주세요.
센불 30 , 약불 30
육수를 내는 소고기는 찬물에서부터 삶아줍니다.
STEP 2/5

한쪽엔 육수를 내고
한쪽엔 야채를 데쳐줄 거에요.
끓는물에 소금 1 넣고 버섯+숙주+대파 데쳐 체를 사용해 건져줍니다.
뜨거운 물을 또 활용해 고사리+토란 데쳐줍니다.
1차 데쳐내고 물을 버리지 않고 2차로 또 활용해요.
STEP 3/5

토란대와 고사리를 5cm정도 길이로 잘라주세요.
양지도 잘게 찢어줍니다.
아주 잘 찢어져요.
STEP 4/5

고추기름 만들기
고추맛기름 3 참기름 3 마늘 2 고춧가루 반컵 간장 반컵을 넣고 약불에 볶아 고추기름을 내줘요.
너무 오래 볶으면 고추기름이 탈 수 있어요. 3분정도 볶아 향이 올라오면 바로 불을 꺼주세요.
STEP 5/5

육수에 야채와 함께 양념한 고기를 넣어 팔팔 끓여주면 맛있는 육개장 완성이에요.