Name: (아기반찬) 궁중떡볶이
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 떡 15개; 소고기다짐육 100g; 표고버섯 1개; 양송이버섯 1개; 당근 25g; 대파 15g; 양파 50g; 소고기육수 200ml; 전분가루 1t; 아기 간장 1.5t; 참기름 1.5t; 다진마늘 0.5t; 배즙 3t

(아기반찬) 궁중떡볶이

로운이의 첫 떡볶이 ! 쌀떡을 적당한 크기로 썰어 소고기, 표고버섯 등을 넣고 간장 양념에 버무려 볶은 궁중떡볶이를 만들어 보았습니다.

3인분

20분 이내

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재료

주재료

육수 및 양념

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양송이버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비해요.
[주재료] 쌀떡 15개, 소고기다짐육 100g, 표고버섯 1개, 양송이버섯 1개, 당근 25g, 대파 15g, 양파 50g [육수 및 양념] 소고기육수 200ml, 전분가루 1t, 아기간장 1.5t, 참기름 1.5t, 다진마늘 0.5t, 배즙 3t
*떡볶이 떡 (쌀떡)은 오전에 떡집에서 사왔는데 오후에 만들 때 살짝 굳어서 물에 담궜다가 사용했어요.
*혹시 완전히 굳었거나 냉동 된 쌀떡을 사용 할 경우에는 먼저 데쳐서 말랑하게 한 뒤 사용해주세요.
STEP 2/15

먼저 표고버섯과 양송이버섯을 다져요.
STEP 3/15

보울에 소고기 다짐육과 양념재료 (아기간장 1.5t, 참기름 1.5t, 다진마늘 0.5t, 배즙 3t)를 넣은 뒤
STEP 4/15

버섯도 넣고 같이 조물조물 버무려주세요.
*버섯도 고기와 함께 양념재료에 버무려주세요.
STEP 5/15

당근, 대파, 양파도 적당한 크기로 썰어주세요.
당근은 길쭉하게, 양파와 대파는 깍뚝 썰었어요.
STEP 6/15

쌀떡도 아기가 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 7/15

후라이팬에 버무린 고기+버섯을 넣고 볶아주세요.
중약불
STEP 8/15

고기와 버섯이 어느정도 익으면 야채(당근, 양파, 대파)를 넣고 볶아요.
STEP 9/15

두둥! 거의 다 익으면
STEP 10/15

소고기육수 200ml와 쌀떡을 넣고 익혀주세요.
앞서 말씀드린데로 *혹시 완전히 굳었거나 냉동 된 쌀떡을 사용 할 경우에는 먼저 데쳐서 말랑하게 한 뒤 사용해주세요.
STEP 11/15

골고루 저어가며 육수가 거의 다 졸아 들 때 까지 익혀요.
STEP 12/15

익는 동안 전분가루 1t에 물 2t를 넣고 저어서 전분 물을 만들어요.
전분가루를 가루상태로 넣으면 바로 덩어리져서 익어버리기 때문에 꼭 물에 희석해서 전분물 형태로 부어야 됩니다.
STEP 13/15

육수가 거의 다 졸아들면 가스불을 끄고 전분물을 큰 원을 그리며 휘리릭 부어서
STEP 14/15

재빨리 골고루 섞어주면 완성입니다.!
STEP 15/15

아기 그릇에 맛있게 담아주면 완성!