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자연주부

고등어조림/무와 함께 조림하면 너무 맛있어요/braised mackerel

요즘 무가 너무 맛있죠

고등어에 무 넣어 조림해주면 최상의 궁합이에요

가장 기본적인 조림이구요

고등어에 소금과 맛술로 밑간해서

조리면 고등어의 싱거운 맛도 해결돼요

오늘 고등어조림 어떠세요

감사합니다
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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토막낸 고등어 2마리에
맛술2T,소금1T로 밑간해서
10분 정도 놔두세요

고등어는 깨끗이 씻어 물기 빼서 준비하세요

[고등어조림 양념장 만들기]
간장8T,고춧가루4T,고추장1/2T,다진마늘2T,설탕3T,올리고당1T,매실청1T,생강가루1/3T,후춧가루1/3T
잘 섞어 야채 손질할 동안 놔두세요

올리고당 대신 설탕이나 물엿 사용 가능해요

무450g은 반으로 갈라 큼직하게 썰고
대파1개,홍고추1개,청고추1개는
어슷썰어주세요
냄비에 썰어둔 무를 깔고
쌀뜨물 5종이컵 부어서
반 정도 익도록 끓여주세요

쌀뜨물 쓸 때 쌀 씻은 첫 물은 버리고 사용하세요

밑간한 고등어 올리고 양념장 발라주세요
중불로 줄여 익혀줍니다
조림물을 고등어 위에 끼얹어주면서 조리하세요
청고추,홍고추,대파 넣어서
고등어조림 완성합니다
레시피 작성자About the writer

자연주부

얀녕하세요 자연을 닮은 맛을 담아 소중한 여러분의 가족들에게 전해줄 레시피 소개하도록 노력할게요

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