Name: 밥솥 조개칼국수
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 조갯살 60g; 감자 1개; 양파 1/4개; 표고버섯 2개; 밀가루 100g; 물 50g; 소금 1/4t; 끓는 물 500ml; 국간장 1T; 마늘가루 1/2t; 참기름 1T; 간장 2T; 고춧가루 1/2t; 마늘가루 1/4t; 다진파; 참깨; 참기름 1t

밥솥 조개칼국수

새우나 게와 같은 다른 해산물도 같이 넣으셔도 좋아요

1인분

60분 이내

아무나

밥솥개미

[더보기] 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

재료

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

시판용 칼국수 건조면이나 생면 100g 쓰셔도 되시고 칼국수면을 직접 만드신다면 미리 가는 밀가루 100g, 물50g, 소금 1/4t 넣어서 반죽하고 밀봉해서 상온에서 30분이상 숙성시켜주세요
*곱게 빻아진 밀가루를 쓸수록 면이 쫄깃해요
STEP 2/15

칼국수에 쓸 조갯살 60g, 표고버섯 2개를 물에 불려주세요
*새우나 게 등 다른 해물도 같이 곁들이셔도 좋아요
STEP 3/15

작은 양파 1/2개나 큰 양파 1/4개, 작은 감자 1개 혹은 큰감자 1/2개를 채썰어주세요
STEP 4/15

밥솥에 조갯살과 감자, 양파 모두 넣고 마늘가루 1/2t(혹은 간마늘 1t) , 참기름 1T 부어서 젓고 재가열 9분 해주세요
*감자와 양파는 최소 재가열 2번해야 완전히 익어요
STEP 5/15

재가열 끝나기를 기다리는 동안 면을 만드시려면 우선 덧가루를 한 줌 바닥에 펼치고
STEP 6/15

바닥에 손에 붙지 않을 정도로 밀가루 반죽 앞뒤로 덧가루를 많이 묻혀주세요
STEP 7/15

밀대로 최대한 얇게 펴주세요
STEP 8/15

칼로 가능한한 가늘게 썰어서 면을 만들어주세요. 익으면 2개 두께로 불어나니 감안해서 썰으시면 돼요
STEP 9/15

면에 남은 덧가루를 묻혀서 면끼리 달라붙지 않도록 해주세요
STEP 10/15

다 익은 내용물 위에
STEP 11/15

면과 표고버섯을 올리고 끓는물 500ml를 부어주세요
STEP 12/15

고루 저어서 재가열 9분 해주세요
STEP 13/15

기다리는 동안 양념장을 만들어주세요. 미리 많이 만들어서 냉장고에 보관해두시고 필요할 때마다 꺼내드세요. *양념장 재료: 간장2T, 고춧가루 1/2t, 마늘가루 1/4t(혹은 다진마늘 1/2t), 참기름 1t, 다진 파
STEP 14/15

완성이에요
STEP 15/15

그릇에 덜어서 다진파,통깨도 올리고 양념장 2T정도 올려서 드시면 간이 맞아요