백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자
집밥 백선생 방송을 보고 칼국수를 만들었는데요
귀차니즘이라서 쬐끔 더 편하게 만들어봤답니다
설거지도 줄이고 조금 더 편하게...슝슝..ㅋㅋ
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12방송에서는 멸치를 마른팬에 볶아서 수분을 날리면서 비린내를 제거해줬는데요. 집에서 하려니 팬 설거지가 더 귀찮더라구요. 접시에 멸치를 펼쳐놓고 전자렌지에 1분만 돌린 후 잠시 두면 수분이 사-악 날아간답니다
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STEP 2/12수분을 날린 멸치를 믹서에 갈아 가루를 만들어줍니다
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STEP 3/12냄비에 물을 붓고 다시마와 건표고(생략가능)를 넣고 멸치가루를 넣어주세요(2이분 기준 멸치가루 1T정도)
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STEP 4/12육수가 끓는동안 채소를 채썰어 준비해주세요
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STEP 5/12육수가 끓기 시작하면 1차 채소로 양파와 당근을 넣어줍니다
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STEP 6/12국간장 1-2T정도 넣어주세요
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STEP 7/12생면을 넣기 직전에 뜯어서 겉에 밀가루를 털어 낸 후 물에 가볍에 헹궈내주세요
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STEP 8/12헹궈낸 면을 바로 끓고 있는 육수에 넣어줍니다
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STEP 9/12면을 넣은 후 다진마늘 1T 넣어주세요
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STEP 10/12소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요
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STEP 11/12면의 거의 익었을 때 쯤 2차로 애호박과 어긋썬 대파를 넣어줍니다
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STEP 12/12마지막으로 한번 후루루 끓여내면 맛깔나는 멸치칼국수 완성입니다
- 감자 좋아하시는 분들은 넣어주세요
다시마는 적당한 크기로 잘라서 같이 드시면 좋아요
겉절이와 함께 드시면 환상케미(제 레시피를 참고하세요)
4.64
리뷰별점
포토 후기(4)
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리즈리뷰별점간편하고 맛있어요. 멸치 사러가기 귀찮아서 명태포로 육수 냈는데 깔끔해서 좋네요2024.06.13 19:30 -
국수사랑리뷰별점간단히 짧은시간에 만들어 잘 먹었습니다 와이프랑 딸 아이가 아주 맛있어 하네요2024.04.27 15:13 -
85sosimi리뷰별점간단하게 만들 수 있어서 좋았어요 근데 멸치는 사용하지 않았는데도 맛있너요2022.12.11 17:47 -
♤유영일♤리뷰별점우려둔 다시마, 갈아둔 멸치, 표고버섯 가루 넣고 휘리릭 했는데 국물이 담백하면서도 시원하네요. 애호박 없어서 안넣고 했어도 맛있게 잘먹었습니다. 라면만 찾고 국수 싫어하는 아들이 맛있답니다.2019.12.15 13:01
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