Name: 백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수(생면); 다시마; 건표고버섯 (생략가능); 멸치; 애호박; 양파; 당근; 대파; 국간장; 소금

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

집밥 백선생 방송을 보고 칼국수를 만들었는데요

귀차니즘이라서 쬐끔 더 편하게 만들어봤답니다

설거지도 줄이고 조금 더 편하게...슝슝..ㅋㅋ

2인분

30분 이내

아무나

고래언니

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STEP 1/12

방송에서는 멸치를 마른팬에 볶아서 수분을 날리면서 비린내를 제거해줬는데요. 집에서 하려니 팬 설거지가 더 귀찮더라구요. 접시에 멸치를 펼쳐놓고 전자렌지에 1분만 돌린 후 잠시 두면 수분이 사-악 날아간답니다
전자레인지
STEP 2/12

수분을 날린 멸치를 믹서에 갈아 가루를 만들어줍니다
STEP 3/12

냄비에 물을 붓고 다시마와 건표고(생략가능)를 넣고 멸치가루를 넣어주세요(2이분 기준 멸치가루 1T정도)
STEP 4/12

육수가 끓는동안 채소를 채썰어 준비해주세요
STEP 5/12

육수가 끓기 시작하면 1차 채소로 양파와 당근을 넣어줍니다
STEP 6/12

국간장 1-2T정도 넣어주세요
STEP 7/12

생면을 넣기 직전에 뜯어서 겉에 밀가루를 털어 낸 후 물에 가볍에 헹궈내주세요
STEP 8/12

헹궈낸 면을 바로 끓고 있는 육수에 넣어줍니다
STEP 9/12

면을 넣은 후 다진마늘 1T 넣어주세요
STEP 10/12

소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요
STEP 11/12

면의 거의 익었을 때 쯤 2차로 애호박과 어긋썬 대파를 넣어줍니다
STEP 12/12

마지막으로 한번 후루루 끓여내면 맛깔나는 멸치칼국수 완성입니다

감자 좋아하시는 분들은 넣어주세요

다시마는 적당한 크기로 잘라서 같이 드시면 좋아요

겉절이와 함께 드시면 환상케미(제 레시피를 참고하세요)

요리후기13 댓글0

4.62

리뷰별점

포토 후기(4)

국수사랑

리뷰별점

간단히 짧은시간에 만들어 잘 먹었습니다 와이프랑 딸 아이가 아주 맛있어 하네요

7분 전
85sosimi

리뷰별점

간단하게 만들 수 있어서 좋았어요 근데 멸치는 사용하지 않았는데도 맛있너요

2022.12.11 17:47
♤유영일♤

리뷰별점

우려둔 다시마, 갈아둔 멸치, 표고버섯 가루 넣고 휘리릭 했는데 국물이 담백하면서도 시원하네요. 애호박 없어서 안넣고 했어도 맛있게 잘먹었습니다. 라면만 찾고 국수 싫어하는 아들이 맛있답니다.

2019.12.15 13:01
기연수호

리뷰별점

울아들 해줬더니 한그릇이 모자란다고하네요~~맛있게 잘해먹었네요~~

2019.05.15 23:13