백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피

백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피

갑자기 추워진 날씨로 저절로 어깨가 움츠려집니다. 이런 추운 날에는 얼큰하고 따뜻한 20분 뚝딱! 육개장 레시피입니다.

2인분

30분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

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육개장 레시피재료

노하우

소고기 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
당면 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
고사리 손질법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
굵은고춧가루 보관법
국간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/7

무, 대파, 고사리, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 당면도 미리 불려둔다.
STEP 2/7

냄비에 참기름과 식용유를 넣고 길게 썬 대파를 넣어 강 불에 볶는다.
STEP 3/7

대파가 반 정도 숨이 죽으면 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶는다
STEP 4/7

굵은 고추가루를 넣고 볶아 고추기름이 나오면 물을 붓는다.
STEP 5/7

느타리버섯, 고사리, 간 마늘, 간생강, 국간장, 청양초를 넣고 강 불에 끓인다.
STEP 6/7

불린 당면을 넣고 끓어오르면 풀어 둔 달걀을 둘러 넣고 젓지 않는다.
STEP 7/7

달걀물이 익으면 그릇에 육개장을 담은 후 후춧가루와 고명용 대파를 올려 완성한다.

: 볶을 때 바닥에 붙어있는 고기는 주걱을 이용하여 긁어내야 타지 않는다.

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5.00

리뷰별점

갱년기엔

리뷰별점

저는 닭으로 했는데 정말 맛있어요

2020.11.26 05:22

육개장 맛보장 레시피