Name: # 굴활용, 굴 수제비 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 1공기; 물 조금; 감자 2개; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 애호박 1/4개; 미역 1줌; 버섯 1개; 굴 200g; 대파 조금; 청양고추 1개; 물 5컵; 다시마 5조각; 북어포 조금; 국간장 2스푼; 새우젓 1스푼

# 굴활용, 굴 수제비 만들기

쌀쌀한 날씨에 생각나는 뜨끈한 수제비 한그릇.

각종 야채와 굴을 넣어서 시원하게 드실 수 있는 수제비를 만들어 봤습니다.

2인분

30분 이내

초급

kjk20

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재료

재료

밀가루
1공기 구매
물
조금 구매
감자
2개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
애호박
1/4개 구매
미역
1줌 구매
버섯
1개 구매
굴
200g 구매
대파
조금 구매
청양고추
1개 구매

육수

물
5컵 구매
다시마
5조각 구매
북어포
조금 구매

양념

국간장
2스푼 구매
새우젓
1스푼 구매

노하우

밀가루 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
미역 조리법
버섯 손질법
굴 손질법
굴 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
북어포 손질법
북어포 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

감자, 당근, 양파, 애호박, 양파, 미역 등의 야채를 손질해서 썰어 주세요.
- 채썰기 해서 준비해 주시면 됩니다.
- 미역 대신 매생이를 사용하셔도 좋습니다.
감자 손질법 레시피
STEP 2/10

육수를 만들 다시마와 북어포를 준비해 주세요.
- 물의 양은 일반 컵 기준으로 4~5컵(2인분 기준) 사용하시면 됩니다.
- 20분 정도 끓여 주신뒤 북어포는 꺼내서 버려 주시면 됩니다. (물론, 그냥 드셔도 좋습니다.)
STEP 3/10

밀가루 반죽을 만들어 주세요.
(미리 만들어 숙성 해주시면 좋습니다.)
- 밀가루 1공기에 물을 조금씩 넣어주세요.
- 밀가루 반죽시에 식용유를 1~2방울 넣어주시면 좋습니다.
- 반죽이 손에 달라 붙지 않을 정도의 물을 넣어주시면 됩니다.
STEP 4/10

굴 한팩(200g)을 깨끗하게 씻어 주세요.
STEP 5/10

끓인 육수에 손질된 야채와 국간장 2스푼을 넣고 끓여 주세요.
STEP 6/10

반죽을 개인의 취향에 따라 두께 조절을 해서 넣어 주세요.
STEP 7/10

수제비가 익으면 보통 물 위로 뜨니 이점 참고 하세요.
STEP 8/10

새우젓(1스푼)과 굴을 넣고 마지막으로 끓여 주세요.
STEP 9/10

마지막으로 대파를 넣고, 1분 정도 끓여 주시면 마무리 됩니다.
STEP 10/10

그릇에 담아서 김치와 함께 먹으면 아주 든든한 한끼가 될 수 있습니다.