가을 제철음식 만남의 광장 홍합밥 만드는 법
가을 제철음식을 찾다가 홍합요리를 해먹기로했어요.
검색을해보니 만남의 광장 백종원표 홍합밥이 나왔는데
비주얼이 너무 좋아 맛도 궁금해서 만들어 보게 되었어요
첫 홍합밥 이였는데 너무 만족했던 레시피 입니다
홍합밥이 너무 묽지도않고 딱딱하지도 않아 먹기 좋았어요
밥 두그릇 뚝딱 했습니다^^
4인분 
60분 이내 
중급 재료
- 재료
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- 홍합밥 양념장
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10쌉 2컵 (종이컵 기준)을 30분간 물에 불려주세요
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STEP 2/10홍합살은 깨끗히 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 3/10기다리는 동안 야채를 손질해 큼직하게 썰어주세요너무 작게 썰으시면 금방 부서지니 적당히 큼직하게 썰으셔야해요
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STEP 4/10불린쌀은 밥솥 안에 넣어주세요
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STEP 5/10안 익는 순서대로 밑에서부터 쌓아 올려주세요
불린쌀-고구마-밤-연근-당근-버섯-홍합
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STEP 6/10종이컵 기준으로 1컵 반 물을 넣어주세요
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STEP 7/10밥솥에 넣어 백미 취사를 눌러주세요
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STEP 8/10홍합밥을 기다리는동안 양념을 만들어 주세요
모든 야채들은 잘게 다져서 볼에 넣어주세요부추약간, 대파약간, 홍고추1개, 청양고추1개, 고운 고춧가루 1수저, 굵은 고춧가루 1수저, 다진마늘 3쪽, 참기름 1수저, 깨소금 약간, 진간장6수저, 설탕1수저, 양파1/4
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STEP 9/10잘게 썰은 야채와 양념장을 섞어주세요
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STEP 10/10홍합밥이 완성되면 그릇에 담아
양념장과 함께 비벼 드시면 된답니다
- 동영상으로 보시면서 차근차근 하시면 더 이해하기 쉽습니다^^
5.00
리뷰별점
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작은은혜리뷰별점맛남의 광장 레시피대로 하려고 했는데 고구마랑 연근이 없어서 감자, 호박 ,당근, 표고버섯과 홍합을 넣고 밥을 했어요 쌀은 미리 불려놓고 홍합물 조금과 멸치다시다육수, 홍합을 위에 얹어서 밥을 하는데 물 양이 조금 많았는지 약간 질었어요 달래양념장을 겯들여서 비벼 먹었는데 나름 괜찮은것 같아요 다음에 다시 정석대로 해보려구요 감사합니다^^2021.02.25 13:00
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