6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기는 핏물 제거 없이 고기를 넣고 고기가 충분히 잠길 정도의 물을 넣어주세요 그리고 양파, 월계수잎, 대파, 생강가루를 넣고 보글보글 끓여줍니다 끓이다 생긴 불순물은 국자로 제거해주세요.
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STEP 2/9고기 잡내가 나지 않게 중간에 젓가락을 이용하여 고기 한번 찔러 머금고 있는 핏물을 빼주세요
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STEP 3/915~20분 정도 삶아준 후 고기를 꺼내어 한 김 식혀줍니다
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STEP 4/9고기가 식으면 먹기 좋게 고깃결 대로 찢어서 준비해주세요
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STEP 5/9계란도 삶아서 준비해줍니다 완숙은 12분 정도 삶아주면 되고요 ~ 저는 계란을 10개 준비했는데 둥이들이 계속 집어먹는 바람에 메추리알을 추가로 넣었어요
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STEP 6/9깨끗하게 씻은 꽈리고추는 양념이 잘 스며들 수 있게 포크로 고추 밑 부분을 콕 찍어 준비해주세요
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STEP 7/9재료가 다 준비되면 양념장 만들기 종이컵기준이고요 ~ 설탕, 물, 간장 계량에 맞게 넣어서 설탕이 잘 녹을 수 있도록 잘 섞어주세요
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STEP 8/9고기, 계란, 꽈리고추를 양념장에 넣고 센 불에서 보글보글 끓여주기 끓기 시작하면 중간 불로 바꿔 졸여주세요
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STEP 9/9어느정도 졸여지면 올리고당, 참기름, 건고추 또는 페퍼론치노를 넣고 마무리!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김석범리뷰별점레시피대로 만들었는데 맛있어요 셋이 있다가 둘이 죽어도 모를정도^^2022.06.02 16:27 -
하하130리뷰별점건고추 없어서 안넣었는데.... 그래도 맛있어요.2021.10.06 17:01 -
지내리뷰별점담백하니 맛있는 장조림 되었어요...재료도 간단해서 편하게 맛난 장조림 되었네요..좋은 레시피 감사합니다..2020.11.14 17:20
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