뼈없는 갈비찜 만들기

뼈없는 갈비찜 만들기

뼈있는 갈비찜만 해먹다가 편하게 먹을수있는 갈비살로 해봤어요

5인분

120분 이내

초급

나는헨리

[더보기] https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

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조리순서

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STEP 1/11

갈비살은 물에 넣고 1시간이상 핏물을 뺍니다 두어번 물을 바꿔줘요
STEP 2/11

양념용 마늘,생강,배,양파는 갈아서 다른양념과 섞어 양념장을 만들어놓아요
STEP 3/11

핏물뺀 고기는 기름많은부분은 살짝 도려내고 조금 크게 조각내어줍니다 뼈없는 살이라 졸이면 작아져요
STEP 4/11

끓는물에 소주를 붓고 고기를 넣어 겉만 익을정도로 데칩니다
STEP 5/11

데친 고기는 건져 씻어서 물기를 뺍니다 고기데친물은 이따 육수로 씁니다
STEP 6/11

고기를 양념장에 버무려서 2시간이상 재어둡니다
STEP 7/11

야채를 썰어둡니다 무우와 당근은 돌려깍기를 하고 대파는 크게 썰어요
STEP 8/11

재어둔 고기를 한소끔 끓이고
STEP 9/11

무우와 당근도 넣고 끓입니다 육수를 추가합니다
STEP 10/11

무우당근이 익으면 대파 버섯도 넣고 조금만 끓이면 됩니다
STEP 11/11

고기도 부드럽고 무우가 몽글하게 되면 맛있습니다

: 태국고추를 넣어도 많이 맵진 않아요 간을보고 간장 추가하세요 배가 없으면 파인애플도 좋아요

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