Name: #닭요리, 간장찜닭 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭고기 1kg; 감자 2개; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 표고버섯 3개; 대파 2쪽; 청양고추 2개; 소주 조금; 전분가루 1스푼; 후추 조금; 깨 조금; 당면 1줌; 진간장 1/2컵; 흑설탕 3스푼; 다진마늘 1스푼; 참기름 2스푼; 물 5컵; 유자청 2스푼

#닭요리, 간장찜닭 만들기

닭볶음탕용 닭고기를 이용해서 맛있는 찜닭을 만들었습니다. 아이들도 맵지 않게 드실 수 있는 단짠 방식으로 양념을 만들어서 남녀노소 누구나 드실 수 있을 것 같습니다.

2인분

30분 이내

초급

kjk20

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재료

재료

양념재료

진간장
1/2컵 구매
흑설탕
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
물
5컵 구매
유자청
2스푼 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
깨 조리법
당면 손질법
진간장 조리법
흑설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/12

닭을 깨끗하게 손질하고, 술(또는 우유 등)에 재워 둡니다.
드시고 남은 술로 사용하면 좋습니다.
STEP 2/12

손질된 닭은 냄비에 물을 넣고 10분 정도 삶아 주세요.
- 거품이 나오니 물이 넘치치 않도록 주의!!
- 삶은 고기는 깨끗한 물에 씻어 주세요.
STEP 3/12

닭이 삶아 지는 동안 양념을 만들어 주세요.
설탕 등 재료가 잘 섞이도록 저어 주세요.
STEP 4/12

삶은 고기는 양념간장에 재워 주세요.
- 청양고추를 넣어 주시면 좋습니다.
- 시간은 대략 10분, 생락도 가능합니다.
STEP 5/12

당면을 물에 불려 주세요.
제일 마지막에 넣을 재료 입니다. 먹기 전에 삶아 건져 나머지 재료와 함께 조금 더 끓이면 됩니다.
STEP 6/12

감자, 양파, 당근, 버섯 등의 야채를 알맞은 크기로 잘라주세요.
STEP 7/12

양념에 넣은 고기를 삶으면서 국물을 졸여 주세요.
STEP 8/12

감자 등의 손질된 야채를 넣어 주세요.
감자 손질법 레시피
STEP 9/12

약불로 끓여 주세요.
양념장 맛을 보고, 개인 기호에 따라 간을 맞춰 주시면 됩니다.
STEP 10/12

전분가루 1스푼을 물에 풀어서 넣어 주세요.
- 전분가루가 없을 시에는 생략도 가능 합니다.
STEP 11/12

물에 불린 당면을 건져 별도로 삶은 후에 찜닭냄비에 넣고 살짝 데워 주세요.
STEP 12/12

접시의 아래에 당면을 깔고, 담아주신 뒤 깨를 뿌려주시면 완성 입니다.