Name: 오징어콩불 맛있는 레시피 술안주로도 OK!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 오징어 2마리; 불고기 500g; 참기름 1T; 콩나물 끓인 육수 4T; 다시마 2개; 월계수잎 4개; 청양고추 5개; 양파 1.5개; 팽이버섯 1봉; 당근; 깻잎 1/2봉; 대파 1개; 고추장 2.5T; 고춧가루 4T; 다진마늘 1T; 믹스허브 0.5T; 생강가루 1/2스푼; 진간장 5T; 후추 1T; 매실청 1.5T; 맛술 1T; 올리고당 4T

조리순서

전체보기

STEP 1/19

불고기용 고기를 찬물에 핏기를 빼주세요 !
성인용 숟가락 기준으로 맛술 1T를 넣어주세요 !
한 15분 20분 정도 핏기를 빼주는데 중간에 계속 고기 뭉친걸 풀어줘야 합니다 ~
STEP 2/19

오징어는 칼집을 내서 먹기 좋게 썰어 줍니다 ~
칼집을 내면 사이사이에 양념이 베어 더욱 맛있게 드실 수 있습니다 ~
STEP 3/19

오징어의 불순물 제거를 위해 굵은 소금 성인용 숟가락 기준 1T 넣고 빡빡 문질러 주세요 ~ 그러고 5~10분 정도 냅두세요 ~~ 그러면 오징어에서 물이 생길꺼에요 ~
STEP 4/19

콩나물도 콩나물의 특유의 냄새 때문에 굵은 소금 성인용 숟가락 기준 1T넣고 물을 콩나물이 잠길랑 말랑 넣고 뚜껑 닫고 물이 끓을 때 까지 끓여 주세요 !
이때 물이 끓기 전까지 뚜껑을 열면 안돼요 !!
콩나물 끓인물을 4T 정도 양념장에 넣어야 되기 때문에 미리 조금 빼주세요 ~
STEP 5/19

다 끓인 콩나물은 찬물로 얼른 헹궈주시면 됩니다 !
STEP 6/19

불고기 핏기를 빼는 동안 양념장을 만들어 줬습니다 ~
성인용 숟가락 기준으로 고추장 2.5T 믹스허브 0.5T(생략가능) 생강가루 반스푼 매실청 1.5T 올리고당 4T 맛술1T 후추1T 간장5T 고춧가루4T 다진마늘1T 넣고 잘 섞어 주세요 ~
STEP 7/19

콩나물 끓인 물은 양념장에 성인용 숟가락으로 4T 넣어주세요 ~
STEP 8/19

오징어 거품이 빠질때까지 빡빡 찬물로 문질러서 헹궈주시고 고기도 3번정도 헤궈줘서 망에 물을 빼고 볼에 넣어주세요 ~
STEP 9/19

이제 콩불육수를 만들어 볼께요 ~~
물은 종이컵 기준으로 한컵 정도 넣어주세요 ~
STEP 10/19

그러고 다시마2개 월계수잎4개를 넣고 중불로 끓여주시면 됩니다
STEP 11/19

오징어랑 불고기용고기를 먼저 양념에 잘 베일 수 있도록 6T 넣거 잘 섞어주세요 ~~
STEP 12/19

양념이 골구루 묻어나서 더욱 맛이 깊어집니다 ~
STEP 13/19

육수를 끓이고 양념이 잘 베이는 동안 양파랑 대파 당근 깻잎 팽이버섯을 먹기 좋게 썰어주세요 !
STEP 14/19

육수가 팔팔 끓으면 다시마랑 월계수잎을 빼고 오징어콩불을 넣고 양념장 남은걸 다 넣어주세요 ~
중불로 골구로 펴주세요 ~~
STEP 15/19

그러고 야채 손질한걸 넣어주시면 됩니다 ~
그러고 잘 섞어주세요 ~
팽이버섯은 나중에 넣을거라 팽이버섯을 뺀 나머지 재료를 넣어주세요 !
STEP 16/19

그 다음 청양고추를 5개를 먹기 좋게 썰어준 다음 청양고추도 넣어주세요 ~
STEP 17/19

어느정도 당근이 익었다 싶으면 팽이버섯이랑 콩나물을 넣어주고 중불로 계속 끓여주세요 ~~
STEP 18/19

그러고 보글보글 끓으면 약불로 해준다음 참기름 1T 넣고 10분정도 더 끓여주세요 ~~
STEP 19/19

그러면 맛있는 콩불 완성 입니다 !!
맛있는 오징어콩불 완성 ~~ 이제 맛있게 먹어주면 됩니다 !!