Name: 경기미 참드림으로 만드는 전복표고밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 경기미 참드림 쌀 300g; 전복 3미; 버섯 3송이; 참기름 1T; 간장 100ml; 고춧가루 1T; 참기름 1T; 깨 1T; 부추 다져서 1/3컵; 파 흰부분 1뿌리; 마늘 3톨; 청고추 1개; 홍고추 1개

경기미 참드림으로 만드는 전복표고밥

밥을 가장 맛있게 먹는 방법!

전복과 표고버섯을 넣은 건강하고 맛있는 밥입니다

우리 품종 쌀 참드림으로 밥을 지어서 더 부드럽고 찰져요

밥알 하나하나가 살아있는듯한 감동을 느낄 수 있습니다

경기미 참드림은 추청(아끼바레)이나 고시히카리 등 일본 품종쌀보다 더 맛있는 우리 품종 쌀입니다

이제 쌀을 구매할 때 품종을 꼭 확인하세요

2인분

60분 이내

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노하우

전복 손질법
전복 조리법
버섯 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
부추 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/14

쌀은 30분 이상 불려둡니다
맛있는 요리는 좋은 재료에서 시작하죠
싱싱한 전복과 표고버섯
그리고 우리 품종 참드림 쌀을 준비해요
쌀 300ml
STEP 2/14

전복은 솔로 깨끗하게 닦고 숟가락을 깊게 넣어 껍데기를 떼어냅니다
그리고 이빨도 제거해요
전복 3미
솔 , 칼
자세한 전복 손질은 동영상을 참고하세요
STEP 3/14

분리한 전복 내장을 잘게 썰어서 담아둡니다
전복내장
그릇
STEP 4/14

전복을 먹기 좋게 썰어요
전복살
칼집을 넣으면 더 예뻐요
STEP 5/14

버섯도 썰어서 준비해요
표고버섯 3송이
STEP 6/14

뚝배기에 참기름을 두르고 내장을 먼저 볶아요
참기름 1T, 전복내장
뚝배기 , 솥 , 냄비 다 가능합니다
중불
STEP 7/14

불린 쌀도 넣고 살짝 볶아요
불린 쌀 300ml
STEP 8/14

물을 넣고 뚜껑을 닫습니다
끓을 때까지 기다려요
물 300ml
STEP 9/14

끓으면 뚜껑을 열고 다듬어놓은 전복과 표고버섯을 밥위에 올립니다
다듬은 전복, 표고버섯
STEP 10/14

다시 뚜껑을 닫고 약불에 5분 더 익힙니다
그 후에 불을 끄고 5분 더 뜸들여요
약불
솥의 재질과 밥의 양에 따라 차이가 있습니다
강불을 사용하지 마시고 밥이 익는 고소한 냄새가날 때 불을 끄고 뜸들이시면 실패하지 않을거에요
STEP 11/14

전복표고밥 완성입니다
STEP 12/14

양념장을 만들어야죠
파, 부추는 잘게 썰고 마늘은 다집니다
고추는 취향껏 잘게 썰거나 편썰어서 모양을 내도 좋아요
간장 100ml, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 부추 3/1컵, 파 1, 마늘 3 청고추 1, 홍고추 1
STEP 13/14

다듬은 재료를 모두 섞어서 양념장도 완성했습니다
STEP 14/14

전복표고밥에 양념장을 곁들여 드세요