Name: 얼큰하고 구수한 버섯 감자탕 국물까지 싹! (with 정식품 콩국물)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패앞다리살 200g; 감자 중간크기 4개; 표고버섯 3개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 맛술 1큰술; 후춧가루 약간; 국물용 멸치 7~8마리; 다시마 1장; 물 1L; 고추장 2큰술; 된장 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 국간장 1큰술; 정식품 검은콩 콩국물 200ml; 다진 마늘 1큰술; 들깨가루 1큰술

얼큰하고 구수한 버섯 감자탕 국물까지 싹! (with 정식품 콩국물)

환절기 입맛 살려 줄 얼큰하고 구수한 버섯 감자탕입니다.

요즘같은 환절기 잘 챙겨 먹어야 면역력도 올릴 수 있답니다.

그래서 면역력에 좋은 버섯, 콩국물, 들깨가루, 감자 등 여러가지 재료를 넣어 얼큰하게 끓여 가족의 건강까지 챙길 수 있는 메뉴입니다.

입맛 당기는 맛이라 밥도둑이 따로 없는 정말 구수하고 맛있어요

사랑하는 가족들을 위해 버섯 감자탕 맛있게 만들어보세요^^

2인분

60분 이내

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재료

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대패앞다리살
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
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양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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맛술 조리법
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고추장 조리법
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고춧가루 보관법
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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

냄비에 물1L, 국물용 멸치 7마리, 다시마를 넣고 뚜껑을 열고 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 다시마는 건져내고 중약 불로 줄인 뒤 10분 정도 더 끓인 후 멸치를 건져냅니다,
뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 나지 않습니다.
STEP 2/16

감자는 껍질을 벗기고 4등분 합니다.
STEP 3/16

뾰족한 모서리를 다듬어야 감자가 부슬어지지 않아요~
STEP 4/16

냄비에 감자를 담고 물을 감자가 잠기게 넣은 뒤 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 덮은 채로 10분 정도 삶습니다.
STEP 5/16

다 삶아 진 감자는 건져서 한김 식힙니다.
STEP 6/16

양파 1/2개 채썰기하세요.
STEP 7/16

표고버섯 4개는 밑동을 떼어내고 채썰기합니다.
표고버섯 밑동은 버리지 마시고 육수 끓일 때 사용하시면 됩니다.
STEP 8/16

깊은 팬에 대패앞다리살을 먼저 볶아주세요.
대패목살이나 차돌박이도 좋아요
STEP 9/16

맛술 1큰술과 후춧가루 약간 뿌려 중 약불에서 볶아줍니다.
STEP 10/16

먹기 좋게 가위로 자른 뒤
STEP 11/16

멸치다시마 육수를 모두 넣어주세요.
STEP 12/16

양념으로 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 휘휘 저은 다음 중간 불로 끓입니다.
STEP 13/16

끓어오르기 시작하면 삶은 감자와 양파를 넣어주세요.
STEP 14/16

진한 검은콩 콩국물 200ml를 넣고 10분 정도 중불에서 보글보글 끓입니다.
STEP 15/16

다진 마늘 1큰술, 표고버섯, 대파를 넣고 3분 정도 더 끓이세요.
STEP 16/16

마지막으로 들깨가루 1큰술 넣고 한소끔 끓이면 맛있는 버섯 감자탕 완성~!
요때 부족한 간은 소금을 추가하시면 됩니다.