로제치킨 콩도리아 만들기 정식품 콩국물로 볶았어요 :)
여기서 도리아란~
고기나 새우를 넣고 버터로 볶은 밥에
화이트소스나 치즈 가루를 뿌려 만든 요리인데요!
그라탕이랑 비슷하다고 생각하시면 될 것 같아요.
이번에도 특이하게
로제치킨 콩도리아 만들기 ♥
우리 함께 볶아보자구요 :)
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/28로제치킨 콩도리아를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!흰밥 1공기 반, 닭가슴살 200g, 정식품 콩국물 50ml, 정식품 콩국물 검은콩 50ml, 표고버섯 1개, 양파 1/4개, 당근 1/2개, 대파 적당량, 버터 25g, 밀가루 10g, 로제소스 5큰술, 큐빅치즈 3개, 소금&후추&파슬리&식용유 약간
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STEP 2/28로제치킨 콩도리아에 들어가는 재료들을
먼저 손질할게요.
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STEP 3/28닭가슴살 200g은 깍둑썰기 해주세요.
그리고 당근 1/2개는 잘게 다져주시고,
표고버섯 1개와 양파 1/4개는 채 썰어줍니다.
대파는 송송 썰어주시면 돼요!
저는 미리 썰어놓고 냉동실에 보관해놓은
대파를 사용했어요!
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STEP 4/28도리아를 만들 때는
'루'라는 소스가 들어가는데요~
여기서 '루'란 서양요리 중 소스나 스프를
걸쭉하게 만들어주기 위해
밀가루를 버터로 볶은 걸 뜻해요!
가스레인지나 인덕션 위에 팬을 올려주세요.
가스불은 약불로 켜준 뒤,
버터 25g과
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STEP 5/28밀가루 10g을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 6/28그럼 버터와 밀가루가 녹으면서
걸쭉한 소스가 만들어져요.
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STEP 7/28여기에 정식품 콩국물과
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STEP 8/28검은콩 콩국물을
50g씩 넣어주세요.
소스는 계속해서 섞어줍니다.
소스가 너무 걸쭉해지면
콩국물을 추가해서 부드럽게 만드실 수 있어요~
저도 루를 만들다가 너무 걸쭉해져서
검은콩 콩국물을 더 추가해 주었습니다.
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STEP 9/28콩국물로 걸쭉하게 만들어진 루는
가스불에서 내려주세요.
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STEP 10/28이제 로제치킨 콩도리아를 볶아볼까요? ^^
깊이가 있는 팬에 식용유 약간을 넣어주세요.
가스불은 중간불로 켜줍니다.
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STEP 11/28깍둑썰기한 닭가슴살 200g에
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STEP 12/28소금과 후추를 약간씩 뿌려주세요.
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STEP 13/28골고루 섞어주면서 닭가슴살을 익혀주세요.
짭쪼롬한 소금과 후추의 향이 너무 좋아요 ^^
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STEP 14/28닭가슴살이 반 정도 익었으면 잘게 다진 당근과
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STEP 15/28채 썬 양파와
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STEP 16/28표고버섯도 넣어줍니다.
지금부터는 계속 볶는 타임이예요 ^___^
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STEP 17/28골고루 볶아볶아주세요~~~
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STEP 18/28이어서 흰밥 1공기 반을 넣고,
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STEP 19/28콩국물로 만든 루를 취향에 따라 넣어주세요.
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STEP 20/28그리고 매콤한 로제소스 3큰술을 넣어줍니다.
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STEP 21/28밥을 잘 풀어가면서
소스와 야채들을 잘 볶아주세요.
색감이 정말 먹음직스러워 보여요 *^^*
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STEP 22/28송송 썰어준 대파 적당량도 넣어주시구요.
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STEP 23/28로제치킨 콩도리아의 간을 봤는데 살짝 싱거워서
로제소스 2큰술을 추가해 주었어요.
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STEP 24/28초록초록한 대파까지 추가해서 볶아주니
더욱 예쁜 색감의 로제치킨 콩도리아가 완성되었어요 ^^
완성되었으면 가스레인지에서 내려줍니다.
일반 볶음밥과 다른 점은
'루'라는 특별한 소스가 들어갔다는 점!
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STEP 25/28도리아와 어울리는 그릇에 담아
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STEP 26/28마무리로 가운데에 큐빅치즈 3개를 올려주세요.
파슬리 가루도 솔솔 뿌려줍니다.
이렇게 근사한 한 끼 식사가 완성되었어요 ^^
역시 치즈~~~
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STEP 27/28로제맛도 나면서
콩국물로 만든 루가 들어가
고소하니 맛나요!
저는 도리아 위에 큐빅치즈를 올렸는데
큐빅치즈 대신 슬라이스 체다치즈를
올리셔도 좋습니다 ^^
닭가슴살과 여러가지 야채가 들어있어
정말 든든한 한끼식사 메뉴예요~
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STEP 28/28여러분들도 이번 주말에
도리아로 홈쿡을 즐겨보시는 건 어떠세요?
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