Name: 잡채에 쫄깃함을 더하다, 쫄깃쫄깃 맛있는 떡잡채 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡볶이 떡 20개; 파프리카 4개; 표고버섯 5개; 쪽파 1줌; 잡채용 소고기 200g; 다진마늘; 간장; 소금; 설탕; 식용유; 참기름; 통깨; 후추

잡채에 쫄깃함을 더하다, 쫄깃쫄깃 맛있는 떡잡채 만들기

오늘은 잡채의 업그레이드 버전!

쫄깃쫄깃한 떡잡채를 만들어보겠습니다. :)

4인분

60분 이내

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[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

재료

양념

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
쪽파 손질법
소고기 보관법
간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

고기 재우기 : 야채 손질에 앞서 소고기에 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 해준 후 잠시 재워놓아주세요.
소고기, 다진마늘, 간장, 참기름, 후추
STEP 2/8

떡은 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.
떡
도마 , 칼
STEP 3/8

파프리카(빨강, 노랑, 초록) 는 씨를 제거해준 후 채썰어줍니다.
파프리카 (빨강, 노랑, 초록)
STEP 4/8

쪽파는 5cm 간격으로 썰어주시고, 표고버섯은 얇게 편썰기해주세요.
쪽파, 표고버섯
STEP 5/8

팬에 식용유를 두르고 손질한 모든 야채에 소금 한 꼬집씩을 넣은 후 ‘각각’ 볶아주세요.
식용유, 소금, 각종야채
팬
아삭아삭한 식감을 살리기 위해 강불에서 살짝만 볶아주세요. :)
STEP 6/8

재워뒀던 소고기도 볶아줍니다. 소고기는 간을 미리 했기 때문에 ‘소금간은 따로 하지 않고’ 그대로 볶아주세요.
소고기
STEP 7/8

볼에 떡과 모든 재료를 넣고 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술로 간을 한 후 통깨도 솔솔 뿌려주세요. 그리고 조물조물 잘 섞어주면 맛 좋은 떡잡채 완성입니다.
떡, 파프리카, 표고버섯, 쪽파, 소고기, 간장, 설탕, 참기름, 통깨
볼
STEP 8/8

짠!