Name: 색다른 요리 레시피 닭도리탕 단호박찜(닭단) 독특하고 맛있어요!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리 5개; 단호박 큰거 1개; 파 1개; 청양고추 1개; 양파 1/2 개; 월계수잎 2개; 간장 3 스푼; 고추가루 1.5 스푼; 올리고당 1 스푼; 다진마늘 0.5 스푼; 고추장 1스푼; 미림 1 스푼; 참기름 약간

조리순서

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STEP 1/14

닭다리를 월계수잎을 넣은 끓는 물에 5분정도 대쳐줍니다. 불순물 제거와 맛을 깔끔하게 내기 위해서 하는 거에요.
단호박이 작으면 닭다리 끝부분을 제거해주셔도 됩니다.
STEP 2/14

파와 양파는 먹기좋게 큼직한 모양으로 썰어주시고 청양고추는 송소 썰어주세요.
STEP 3/14

단호박을 뚜껑내듯이 자르고 안에 내용물을 파고 어느정도 공간이 나도록 칼로 도려내줍니다.
단호박이 딱딱해서 자르기 힘들땐 전자레인지에 5분~10분정도 돌려준 뒤에 썰어주시면 좀더 쉽게 자를 수 있습니다.
STEP 4/14

데친 닭다리는 채반에 걸러 식혀줍니다.
양념이 고루 잘베게 하기위해서는 칼집을 내주세요.
STEP 5/14

이제 양념장을 만들어 주시면 됩니다.
간장 3
고추가루 1.5
올리고당 1
다진마늘 0.5
고추장 1
미림 1
참기름 약건 넣어주고 섞어주면 됩니다. 모두 숟가락 기준이에요.
STEP 6/14

닭에 칼집을 내준 곳에 양념장을 넣어주듯이 고루 섞어줍니다.
STEP 7/14

닭고기에 충분히 양념장을 바른뒤에 손질해둔 채소를 넣고 전체적으로 한번 섞어주세요.
STEP 8/14

이제 단호박에다가 양념에 버무려진 닭다리와 채소를 넣어줍니다.
STEP 9/14

뚜껑을 살포시 덮어주고
STEP 10/14

호일로 감싸줍니다.
잘감싸주세요. 익으면서 국물이 샐수 있으니 마감부분이 위로 가게 감싸 주세요.
STEP 11/14

에어프라이어나 오븐에 180도로 1시간 구워줄겁니다.
에어프라이어 , 오븐
에어프라이어로 하면 좀더 빠르게 익힐 수 있어요. 저는 에어프라이어가 작아서 못넣어서 오븐으로 진행
STEP 12/14

1시간이 지나고 호일을 제거하면 완성!
STEP 13/14

생각보다 괜찮게 나와서 다행이였습니다.
긴시간에 걸쳐 익혀서 그런지 닭고기는 부들부들하면서 야들야들한 식감을 가졌고 단호박의 단맛과 향이 닭고기에도 베어 맛있게 먹을 수 있었어요.
STEP 14/14

단호박도 짤라서 같이 드시면 금상첨화
담백한 단호박에 매콤한 양념이 배어서 맛있었습니다.