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초간단 오야꼬동 (닭고기덮밥) 만들기! - 닭가슴살 사용:)

다이어트를 하면 다들 닭가슴살을 먹다가 그게 너무 지겹워 집에 있는 삶아진 닭가슴살 한팩으로 건강하지만 맛있는 한끼를 만들어봤습니다. 현미밥과 계란,닭가슴살의 조화가 근사한 요리가 됬어요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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사실 재료 손질은 크게 할게 없어서 먼저 다시마와 가쓰오부시로 다싯물을 만들어줍니다.
다시마를 넣고 5~10분 끓이다가 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 3분정도 우려줍니다.
다시마와 가쓰오부시는 체에 걸러서 육수만 사용해주세요.

다시마 & 가쓰오부시

가쓰오부시가 없으시면 다싯물만 우리셔도 괜찮아요. 다시마도 없으시다면, 그냥 생수를 사용하셔도 괜찮아요 하지만 아무래도 감칠맛이 떨어질수 있으니 전 다싯물은 꼭 사용하시는걸 추천드려요

이제 재료 손질을 간단히 해볼께요.
양파는 체썰어서 준비해주세요. 만약 좀더 양파의 식감을 느끼고 싶으시면 굵직굵직 썰어주셔도 좋아요.

양파 1/2개

표고버섯도 모양을 살려서 썰어주세요. 전 냉동실에 건표고버섯이 있어서 그걸 물에 불려서 사용해 줬어요.

표고버섯 1개 또는 건표고버섯 한줌

닭가슴살은 이미 익혀져 있기 때문에 한입크기로 잘라주기만 했어요.

닭가슴살 1팩(100g)

계란 두개는 볼에 꺠뜨려서 섞어주세요. 너무 흰자와 노른자가 다 섞이게 섞어주지 마시고 노른자가 깨서 대충 섞이게만 해주세요. 그래야 나중에 만들었을때 식당에서 사먹는 오야꼬동과 같이 보이게 할수 있어요 ㅎㅎ
후라이팬이나 냄비에 기름을 살짝 두르고 양파와 표고버섯을 볶아주세요.

제가 해보니 작은 후라이팬에 (20cm이하?) 해주시면 좋은거 같아요. 덮밥이니 밥에 올릴때 후라이팬에 한 그대로 살살 밥에 부어주시면 모양도 잘나오더라구요

양파가 투명해지면 닭고기를 넣어서 같이 살살 볶아줍니다.
전 이미 익혀진 닭가슴살을 이용했기 때문에 양파다음에 넣어줬어요.

만약 생닭가슴살을 사용해야 한다면 닭가슴살에 밑간 (우유,맛술1/2T, 소금/추후)에 재어 놓으셨다가 닭가슴살을 먼저 볶아주세요.

간장/다싯물/설탕을 넣어서 보글보글 끓여서 졸여줍니다
간장과 설탕은 간을 보시면서 가감해주세요. 다싯물을 200ml정도 넣어주시면 됩니다.

다싯물 200ml (1C), 간장, 설탕

덮밥이기 때문에 간을보실때는 약간 달고짠게 강하다고 느끼실정도로 간을 해주시는게 좋아요. 그래야 밥이랑 먹었을때 적당한 간이 될거예요

어느정도 닭고기와 야채에 간이 될 정도로 간장/다싯물이 졸았다면 풀어놓은 계란을 둘러고 대파를 넣어주세요.
그리고 뚜껑을 닫아 약불로 계란이 반정도 익을 정도로 익혀주세요 (2~3분정도)

계란을 익힐때 꼭 약불로 해주세요 그렇지 않으면 계란이 확다 익어버려서 부드러운 오야코동을 만들수 없어요

준비된 밥에 조심스럽게 부어주시면 끝!!~
다이어트 식품으로 냉동실에 자리를 차지하고 있는 닭가슴살이 있다면 좀더 맛있게 먹어 보는것도 좋을거 같아요.

부드러운 계란과 단짠소스로 파는거 못지 않은 닭가슴살 덮밥을 즐겨보세요

https://blog.naver.com/dailydailycook
레시피 작성자About the writer

DailyDailyCook

매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루

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