안동찜닭 만들기 (말복 음식)
집에서 간단하게 만들 수 있는 안동식 간장찜닭 레시피를 준비했어요.
재료만 손질해두면 정말 간단하게 만들 수 있기 때문에 꼭 만들어 보시길 추천해요!!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18재료는 입맛에 따라 가감하시면 된답니다!
'스푼' 단위는 가정용 어른 숟가락을 기준으로 계량하시면 돼요.
* 표시된 재료는 없다면 굳이 넣지 않아도 되는 재료랍니다. → 대신 맛은 조금 떨어질 수도...
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STEP 2/18당면은 찬 물에 불려주세요.당면1 시간 정도 미리 불려두시면 좋아요.
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STEP 3/18만두는 미리 한 번 삶거나 쪄서 익혀주세요.만두
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STEP 4/18닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.닭고기
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STEP 5/18감자, 당근, 양파는 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.감자, 당근, 양파
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STEP 6/18마늘은 1 쪽은 편 썰고, 3 쪽은 다져서 준비해주세요.마늘
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STEP 7/18대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요.대파, 청양고추, 홍고추
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STEP 8/18닭고기가 잠길 수 있을 정도의 물을 냄비에 넣고 끓여주세요.물
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STEP 9/18물이 끓기 시작하면, 닭고기와 청주를 넣고, 3~4분 동안 끓여주세요.닭고기, 청주센 불
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STEP 10/18한 번 끓인 닭고기는 물에 한 번 더 헹궈주세요.사용한 물은 버리고, 냄비는 깨끗이 닦아내주세요.
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STEP 11/18냄비에서 편마늘을 살짝 구워 향을 내주세요.편마늘
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STEP 12/18소스 재료를 모두 섞은 후, 편마늘을 구운 냄비에 끓여주세요.소스
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STEP 13/18소스가 끓기 시작하면, 닭고기를 넣고, 7~8분 동안 고기가 익을 때까지 끓여주세요.닭고기
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STEP 14/18닭고기가 어느 정도 익으면, 감자, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요.감자, 당근, 양파, 다진 마늘
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STEP 15/18채소가 익을 동안 굴소스로 간을 맞춰주세요.굴소스
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STEP 16/18감자와 당근이 익으면, 당면과 만두를 넣고 섞어주세요.당면, 만두
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STEP 17/18대파, 청양고추, 홍고추를 넣고, 1분 정도 더 끓여주세요.대파, 청양고추, 홍고추
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STEP 18/18참기름을 둘러 섞은 후, 그릇에 담아 통깨를 뿌려주면 완성이에요!참기름, 통깨
- - 닭고기는 순살로 된 닭다리살과 안심살을 섞어 사용했어요.
- 당면은 국물을 빨아들이기 때문에, 자작자작한 국물이 취향인 저희는 조금만 사용했어요.
- 만두는 간편하게 냉동 만두를 사용했어요.
- 감자는 이번 조리에 사용하지 않았어요.
- 양파는 중간 정도 크기의 양파를 사용했어요.
- 청주는 닭고기 잡내를 제거하기 위한 용도로 넣은 거라, 없다면 빼거나 화이트와인 등 다른 요리용 술을 사용해도 괜찮아요.
- 노두유는 색을 입히기 위한 용도로 넣은 거라, 없다면 빼도 괜찮아요.
- 굴소스가 없다면 간장으로 간을 맞추셔도 괜찮아요.
- 황설탕은 다른 종류의 설탕을 사용해도 무관해요.
- 꿀은 올리고당이나 물엿을 사용해도 무관해요.
- 페퍼론치노는 매운 맛을 더하기 위한 용도로 넣은 거라, 없거나 어린 아이가 있는 집에서는 빼도 괜찮아요.
- 생강가루는 향을 낼 수 있을 만큼만 넣어주면 돼요.
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