Name: 비오는 날 생각나는~닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭다리 9개; 새우 20마리; 당면 1줌; 감자 4개; 당근 1개; 양파 1개; 마늘 10알; 잔파 5대; 물 1.6L; 설탕 3큰술; 고춧가루 듬뿍 7큰술; 간장 19큰술; 소금 약간

비오는 날 생각나는~닭볶음탕

비가오면 생각나는 맛

얼큰 국물에

면요리가 땡김땡김

그래서

선택한 메뉴는

닭볶음탕 입니다.

3인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

닭다리
9개 구매
새우
20마리 구매
당면
1줌 구매
감자
4개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
마늘
10알 구매
잔파
5대 구매

양념재료

물
1.6L 구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루 듬뿍
7큰술 구매
간장
19큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

닭다리 조리법
새우 손질법
새우 보관법
당면 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

손질한 닭다리 9개를
끓는 물에 넣고
바글바글 끓으면
5분 정도 더 끓여 불순물과 잡내를 제거합니다.
닭다리를 건져
찬물에 헹군 다음
STEP 2/19

물1.6리터(종이컵8컵)
설탕 3큰술
닭다리를 넣고
쎈불에서 끓입니다.
STEP 3/19

국물이 끓는 동안 채소들을 줍비합니다.
감자 4개는 껍질을 제거한 후
찬물에 담궈 놓고
STEP 4/19

양파 1개는 굵직하게 채 썰고
잔파 5대는 길이3cm로 썰어줍니다.
STEP 5/19

국물이 바글바글 끓으면
고춧가루
받숟가락 듬뿍~~ 7큰술
STEP 6/19

간장 19큰술
마늘 10알 (또는 다진마늘 듬뿍~2큰술)
STEP 7/19

국물이 끓으면
감자를 넣습니다.
당근이 있으면 함께 넣어줘도 좋습니다.
※감자와 당근의 모서리는
칼로 깍아 주어야 국물이 탁하지 않고
깔끔합니다.
중불에서 5분~10분
감자와 당근이 익으면
STEP 8/19

새우를 넣고 (생략가능)
STEP 9/19

양파와 잔파를 넣고
양파가 익어 투명이 될 때까지 끓입니다.
※이때,

부족간 간은 액젓이나 소금으로 더해주고요.

더 맵게 먹고싶으면

매운고추나 고춧가루를 더 첨가합니다.
STEP 10/19

건더기를 그릇에 예쁘게 담고
국물도 적당히 부어주면
닭볶음탕 완성!
STEP 11/19

얼큰~ 국물에
닭고기를 콕! 찍어 먹어도 맛나고요.
STEP 12/19

포스포슬 잘 익은
감자를
얼큰~ 국물에 적셔
STEP 13/19

한입 베어물면
너무나 맛난!!!!
STEP 14/19

탱글~ 새우와
얼큰 국물과의 맛 궁합도
끝내줍니다.
STEP 15/19

요리시작하면서
미지근한 물에 담궈 불린 당면을
남은 국물에 넣고
STEP 16/19

볶아~
볶아~
STEP 17/19

매콤~한
당면볶음 완성!
※당면 대신 밥을 비벼 먹어도 좋아요.
STEP 18/19

음~~~
매콤 당면 볶음맛은
언제나 옳은 맛!
STEP 19/19

비오는 날
창밖의 빗소리 들으며
즐기는
닭볶음탕
어느새
콧등에 땀이 송글송글
얼큰~
뜨끈~
그리고
매콤 면발
닭볶음탕 이었습니다.