비 오는 날 맛있는 건강 수제비

비 오는 날 맛있는 건강 수제비

비가 오는 요즘 시원한 국물이 먹고 싶어서 건강수제비를 해봤어요.

2인분

30분 이내

초급

뭉크네

[더보기] 해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요.

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밀가루 조리법
감자 손질법
감자 조리법
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대파 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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조리순서

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STEP 1/9

1,재료를 준비합니다.
STEP 2/9

2, 시금치 40g에 물 30ml를 넣고 갈아줍니다 그런다음 밀가루와 반죽해주세요
소금 한꼬집 넣습니다.
STEP 3/9

3,단호박가루와 물 30ml를 넣고 잘 반죽해줍니다.
STEP 4/9

4,두가지 시금치와 단호박가루를 넣은 밀가루 반죽을 이렇게 여러번 치대서 반죽을 동그랗게 만들어 놓고요.
STEP 5/9

5,야채들을 준비합니다. 채썰어주세요.
STEP 6/9

6,디포리와 물 1리터를 넣고요 국간장 2스푼 넣고 맛소금으로 마지막 간을 합니다.
STEP 7/9

7,제일 단단한 야채가 감자이므로 감자부터 넣고요 다음 수제비를 얇게 한조각씩떼서 넣습니다.
STEP 8/9

8. 두종류의 반죽을 떼서 넣어주고요 이제 3분정도 후에 끓기시작하면 야채들을 넣어줍니다,
STEP 9/9

9, 마지막 버섯과 마늘 대파를 넣으면 다 완성되었어요.

반죽이 중요한데요 밀가루 한공기가 일인분인데요 여기에 물을 30ml나 혹은 40ml 정도 넣으면 딱 맞아요.

여러번 자주 치대서 반죽을 해줘야 나중 아주 부드럽고요 여기에 소금

한꼬집씩 꼭 넣어주세요 반죽하실때요.

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