백종원 수육 레시피
겉절이를 하고나니 수육이 생각나서 해봤어요. 백종원의 레시파대로 한 맛있는 수육입니다.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/101, 돼지고기는 삼겹살 부위로 준비합니다.
잘익어야하니 3토막을 냈어요 통채로 하면 중간부위가 잘 안익어요.
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STEP 2/102, 핏물을 빼지 않아도 되요 바로 물을 1,5 넉넉히 넣어주세요.
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STEP 3/103,이제 순서대로 재료를 넣어주세요 된장 2스푼과 정종 그리고 커피 와 월계수잎 잡내를 없애줄 소주부터 전부 넣어주세요.
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STEP 4/104,백종원의 레시피에 나오는 커피가 들어갑니다.그럼 수육 색도 이쁘고 음식이 맛있어지고 접
잡내도 잡아줍니다.
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STEP 5/105. 대파를 썰고 양파는 반토막을 내고 생강과 함께 모두 넣어주세요.
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STEP 6/106,월계수잎은 고기의 잡내를 잡아주고 향긋한 향이 베어서 식감이 좋아 집니다.
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STEP 7/107,통마늘을 8개정도 넣으면 좋은데 통마늘이 없어서 갈은마늘을 한스푼 넣어줄게요.
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STEP 8/108, 이제 뚜껑을 덮고 25분 푹 삼아주세요.
압력 솥으로 하면 15분이면 완성됩니다.
일반솥에서는 처음 10분 센불로 하다가 20분 중약불로 푹쪄야합니다.
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STEP 9/109, 푹 잘 삶아진 고기는 색감도 예쁘네요.
고기를 20분정도 식힌후 맛있게 썰어주세요
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STEP 10/1010. 먹기좋은 두께로 썰어줍니다.
그런다음 넓은 접시에 가지런히 담아냅니다.
- 수육은 돼지고기 요리이므로 잡내를 잘 잡아야하니 향신료와 정종 이나 소주를 사용하시고 생강 한쪽을 꼭 함께 넣어주세요.
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