돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요
맛과 영양이 뛰어나 어린이 성장발육에도 좋은 돼지고기로 라이트하면서 담백하게 이번엔 수육을 만들어 봤답니다. 얼마전에 친정에서 김장하고 온 날 푹 삶아서 아이들과 저녁으로 먹었는데요, 김장하면서 가져 온 즉석 무생채와 노란 배추쌈에 싸서 푸짐히 먹어도 좋았답니다. 김장하는 날 그 진가를 맘껏 발휘하는 음식으로 부드럽고 쫄깃 담백한 돼지고기 수육 삶는법 바로 올려 볼께요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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or 앞다리살
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or 소주
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생략가능
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조리순서
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STEP 1/7고기는 앞다리살을 준비해도 되고요, 저처럼 삼겹살이나 오겹살을 준비하셔도 됩니다.
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STEP 2/7고기를 청주로 샤워 시켜 준 후 후추가루를 뿌려주고, 굴소스를 골고루 발라 줍니다.
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STEP 3/7달군 팬에 고기를 넣고 앞뒤옆을 노릇하게 초벌구이 해 줍니다. 요래 구워주면 육즙이 빠져나오지 않아 더 촉촉하고 담백하게 드실 수 있어요.
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STEP 4/7분량의 된장과 인스턴트커피, 양파, 생강가루를 넣어 섞어 줍니다. 된장과 커피를 넣어주면 돼지고기 잡내를 제거하는데 좋답니다.
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STEP 5/7혹시 집에 먹다 남은 한방즙(더덕즙이나 가시오가피 등등..)이 있으시면 넣어 주세요. 몸에 좋은 한방수육이 된답니다~ㅎㅎ 대파도 뿌리째 잘 닦아서 넣어주시고 구운 고기를 넣어 푹 끓여 주시면 된답니다. 센불에서 끓이다가 중불에서 약 40분이상 푹 끓여 주시면 되요.
Tip. 다 끓으면 그대로 10분정도 방치시켰다가 썰어주면 기름 부분이 더 쫄깃거리면서 탄력이 생긴답니다.
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STEP 6/7고기를 꺼내 고깃결과 반대방향으로 썰어 줍니다. 그럼 부서지지 않고 잘 썰려요.
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STEP 7/7삼겹살이나 오겹살의 칼로리를 반으로 뚝 떨어뜨려 즐길 수 있는 돼지고기수육~ 부담없이 즐길 수 있는 담백하고 쫄깃한 고기요리 랍니다.
4.92
리뷰별점
포토 후기(24)
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apple리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다!2024.11.30 20:06 -
kobagi리뷰별점잘 먹었습니다 ^2024.11.23 14:54
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이종찬리뷰별점맛있어요2024.11.22 01:01 -
인우둥둥리뷰별점감사합니다^^ 맛있게 먹었습니다!!♡2024.11.20 15:46
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