쉬운 한그릇 요리 ~ 얼큰 계란국
아이 학교 보내고 어느날 국도 찌개도 없는데 ,
라면은 싫고 , 얼큰한 국물요리가 먹고 싶은 날 있잖아요^^
딱히 국 재료 없을 때, 계란국을 얼큰하게 끓여서 먹어 보자고 해서 탄생한 메뉴에요 ㅎㅎ 밥 대신 요거 한그릇 먹어도 든든하니 속도 편하구요 ~ 아침 식사나, 해장으로도 좋고 저처럼 혼밥 국물요리로도 그만입니다.
밥 말아 김치 하나만 올려 먹어도 쵝오에요^^
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8물 550ml에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여 주세요
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STEP 2/8계란 5개와 대파, 표고버섯, 양파를 준비해 주세요
(표고버섯은 냉동해 둔것을 준비했어요. 버섯 종류는 집에 있는 것으로 어떤 것도 좋습니다)
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STEP 3/8양파를 썰어 주세요
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STEP 4/8대파를 썰어 주세요
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STEP 5/8끓여 놓은 멸치 육수에 양파를 넣어요 .
고춧가루 2큰술과 , 맛술과 참기름 1큰술씩 넣고 끓여 줍니다
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STEP 6/8양파가 반쯤 익으면, 계란 다섯 개를 곱게 풀어서 국물에 넣어 줄 건데요~ 이때 주의할 점은, 계란 물을 한꺼번에 넣지 마시고요. 조금씩 나누어 부어 줘야 계란이 바닥에 눌러 붙지 않습니다.
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STEP 7/8다진 마늘 2/3큰술
국간장 2큰술
소금 1/3 큰술로 간을 맞추고요 .
대파와 표고버섯을 넣고 조금만 더 끓여 줍니다
부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞추세요
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STEP 8/8후추 가루를 넣고 마무리 합니다
칼칼하게 드시고 싶으시면 청양고추를 썰어서 넣어주세요
- 계란 물을 넣을 때, 한꺼번에 넣지 마시고 조금씩 넣어 계란물이 떠오르면 조금씩 부어 주기를 반복합니다 .
그래야 계란물이 바닥에 눌러붙지 않아요
4.93
리뷰별점
포토 후기(6)
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범띠님리뷰별점칼칼 하고 시원한 간단 계란국 추천합니다2024.06.07 13:42 -
carnone리뷰별점김밥과 먹으니 좋으네요~~^^2022.08.20 14:07 -
배고픈냥냥이리뷰별점맛있어요!2022.08.12 04:15 -
나리공주리뷰별점맛은 육계장맛 비슷하네요~감사합니다^^~2022.08.11 15:32
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