Name: 오징어 숙회 무침과 오징어 콩나물국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 콩나물 1봉지; 오이 1개; 양파 1개; 쌈채소; 미나리; 부추; 잔파; 고추장 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 와사비; 간장

오징어 숙회 무침과 오징어 콩나물국

오징어 숙회 무침을 하면서

함께 오징어 콩나물국 까지 끓이는 1석2조

4인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

조리순서

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STEP 1/23

오징어는 내장을 제거하고 몸통과 다리를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
STEP 2/23

두마리만 사용하고 나머지 한마리는 다음에 먹으려고 냉동실로 고고고~
STEP 3/23

물이 끓기 시작하면 소금 1큰술을 넣고
오징어 두마리를 3분 삶아 줍니다.
오징어 크기에 따라 시간을 가감해주세요.
STEP 4/23

3분 삶은 오징어는 건지고
삶은 물은 콩나물국을 끓일거예요.
STEP 5/23

삶아진 오징어는 건져줍니다.
STEP 6/23

오징어 삶은 물에 콩나물을 넣고
뚜껑을 열고 삶아줍니다.
STEP 7/23

콩나물이 끓어오르면
다진마늘 1/2큰술을 넣고
STEP 8/23

멸치액젓 1큰술을 넣고
STEP 9/23

소금 1/2큰술을 넣습니다.
모자란 간은 소금을 추가합니다.
STEP 10/23

불을 끄고 다진파를 넣어줍니다.
STEP 11/23

삶은 오징어 몸통을 적당히 잘라 콩나물 국에 넣습니다.
STEP 12/23

오징어 다리도 먹기 좋게 썰어 넣습니다.
STEP 13/23

오징어 삶은 물을 이용하니까 국물은 시원하고
삶아 놓은 오징어를 썰어 넣으니 질기지 않아
식감이 더 좋습니다.
STEP 14/23

오징어 숙회 무침을 위한
채소들을 준비합니다.
오이1개
양파1개
는 필수재료이고요.
쌈채소
미나리
부추
등등...집에 있는 재료들 활용해 주세요.
STEP 15/23

삶아 놓은 오징어를 먹기 좋게 썰어
채소들과 함께 그릇에 담습니다.
STEP 16/23

[양념장 만들기]
비율을 지켜서 원하는 양을 만들어 줍니다.
고추장1큰술
식초1큰술
설탕1큰술
다진마늘 1/2큰술
와사비 약간
재료들을 잘 섞어줍니다.
STEP 17/23

집고추장이라 시판 고추장 보다 싱거워서
저는 간장을 조금 더 넣어 주었습니다.
STEP 18/23

양념장을 넣고
오징어에 먼저 조물조물~
STEP 19/23

전체 재료들을 잘 섞어주고
좀 더 매콤하게 먹고 싶으면
고춧가루,매운고추 더 추가하고요.
통깨와 참기름 약간을 넣어
STEP 20/23

다시한번 조물조물~
STEP 21/23

접시에 담고
통깨를 솔솔~~ 넣어줍니다.
STEP 22/23

오징어 콩나물국울 함께 곁들여 냅니다.
STEP 23/23

오징어 숙회 무침과
오징어 콩나물국이
한번에 딱!
맛 어우러짐도 찰떡!
간단하게~
맛나게~