Name: 따라하기 쉽고 든든한 한끼! 실패없는 육개장 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 200g; 고사리 200g; 숙주 200g; 표고버섯 큰거 2개; 대파 3대; 쌀뜨물 1.5L; 당면 50g; 참기름 4T; 오일 1T; 국간장 2T; 참치액 1T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 소금 약간

따라하기 쉽고 든든한 한끼! 실패없는 육개장 레시피

더운 여름 얼큰한 육개장 한그릇으로

든든하고 건강하게 더위를 이겨내봐요!

4인분

60분 이내

중급

peercook

재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
고사리 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당면 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

재료를 준비해 주세요.
소고기는 한우 양지 국거리용을 사용했고요, 키친타올로 눌러 핏기를 빼주세요.
고사리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데쳐주세요.
저는 미리 데쳐서 냉동해 둔 고사리를 사용해서 데치는 과정이 없어요.
숙주나물은 깨끗이 물에 씻어 물기를 제거해 주세요.
사진에 숙주나물이 사려져 버렸네요^^;;
STEP 2/17

대파는 큼직큼직 하게 썰어주세요.
STEP 3/17

표고버섯도 길쭉하게 썰어주세요.
STEP 4/17

고사리는 세등분 정도면
적당해요.
STEP 5/17

냄비에 불을 올리고 참기름과 오일을 섞어서 중불에서 가열해준 후
STEP 6/17

대파를 모두 넣고 볶아주세요.
STEP 7/17

대파향이 올라올 때 쯤 소고기를 넣고 볶아주세요.
STEP 8/17

소고기가 반정도 익으면
참치액과 국간장을 분량의 양대로 넣어주세요.
STEP 9/17

바로 고춧가루도 넣어 골고루 볶아 주세요.
STEP 10/17

고사리와 버섯을 넣어 주세요.
STEP 11/17

전체 재료에 양념이 배이게 잘 볶아 주세요.
STEP 12/17

쌀뜨 물을 넣고
STEP 13/17

한소끔 끓어 오르면 다진마늘을 넣어 주세요.
STEP 14/17

씻어 둔 숙주 나물을 넣고
이제 약 30분 동안 푹푹 끓여 주세요.
STEP 15/17

푹 끓일 수록 진하게 맛이 우러나요.
부족한 간은 소금으로 더해서 마무리하면 완성!
STEP 16/17

당면을 추가하기 위해선
미리 당면을 2시간 전부터 불려두세요.
STEP 17/17

끓여 둔 육개장을 작은 냄비에 덜어 불린 당면을 넣고 5분정도 더 끓여주면 당면이 불지 않고 맛있게 드실 수 있어요.