Name: 바삭한 면을 촉촉하게 먹는 한국식 중화요리! 팔진초면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중화면 1인분; 손질 오징어 1마리; 돼지고기 100g; 새우 7마리; 죽순 1/2개; 청경채 3개; 불린 목이버섯 2개; 표고버섯 2개; 팽이버섯 1/4개; 마늘 2개; 생강 1조각; 대파 1/4대; 물 500ml; 참기름 약간; 식용유 넉넉히; 치킨 파우더 1숟가락; 간장 1숟가락; 청주 1숟가락; 굴 소스 2숟가락; 설탕 1/2숟가락; 두반장 1/2숟가락; 후추 약간; 전분가루 1숟가락; 물 2숟가락; 간장 1/2숟가락; 청주 1숟가락; 후추 약간

바삭한 면을 촉촉하게 먹는 한국식 중화요리! 팔진초면

다양한 해산물과 돼지고기를 넣어 만든 중화요리!

한국 입맛으로 만들어서 후회없어 선택할 수 있는 요리!

재료가 많아 어려워 보이지만

조리하는 방법은 크게 어렵지 않아요!

손님초대요리로 딱! 좋은 한국식 중화요리 한번 도전!!!!

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2인분

30분 이내

초급

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재료

필수 재료

양념 재료

치킨 파우더
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
굴 소스
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
두반장
1/2숟가락 구매
후추
약간 구매

전분물 재료

전분가루
1숟가락 구매
물
2숟가락 구매

고기 밑간 재료

간장
1/2숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

마늘, 생강, 대파는 채 썰고 청경채는 반으로 자른다.
크기가 큰 청경채는 한 번 더 잘라주세요.
STEP 2/12

죽순, 표고버섯은 편 썰고 목이버섯, 팽이버섯은 먹기 좋게 뜯는다.
STEP 3/12

오징어는 칼집을 내어 먹기 좋게 자르고, 돼지고기는 채 썬다.
STEP 4/12

채 썬 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 섞는다.
STEP 5/12

냄비에 물을 끓인 후 중화 면을 넣어 삶는다.
냄비
면이 풀어질 정도만 삶아 주세요.
STEP 6/12

기름을 넉넉히 두른 팬에 삶아 둔 중화 면을 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀긴다.
팬
물기를 완전히 제거한 뒤 기름에 튀겨주세요.
STEP 7/12

팬에 기름을 두르고 채 썬 마늘, 생강, 대파를 볶다가 밑간 한 돼지고기를 볶는다.
팬
STEP 8/12

돼지고기가 노릇해지면 오징어, 새우를 넣고 볶다가 죽순, 버섯들을 넣고 볶는다.
STEP 9/12

청경채를 넣고 볶다가 치킨 파우더를 뺀 나머지 양념 재료를 넣어 볶는다.
STEP 10/12

물, 치킨 파우더를 넣고 끓이다가 끓어오르면 전분가루와 물을 섞어 전분 물을 만들어 넣어가며 끓인다.
전분 물로 농도를 조절해주세요.
STEP 11/12

농도가 나면 불을 끈 후 참기름을 넣고 섞어 소스를 만든다.
STEP 12/12

접시에 튀긴 면을 담고 소스를 올려 완성한다.
접시