Name: 바삭한 면을 촉촉하게 먹는 한국식 중화요리! 팔진초면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중화면 1인분; 손질 오징어 1마리; 돼지고기 100g; 새우 7마리; 죽순 1/2개; 청경채 3개; 불린 목이버섯 2개; 표고버섯 2개; 팽이버섯 1/4개; 마늘 2개; 생강 1조각; 대파 1/4대; 물 500ml; 참기름 약간; 식용유 넉넉히; 치킨 파우더 1숟가락; 간장 1숟가락; 청주 1숟가락; 굴 소스 2숟가락; 설탕 1/2숟가락; 두반장 1/2숟가락; 후추 약간; 전분가루 1숟가락; 물 2숟가락; 간장 1/2숟가락; 청주 1숟가락; 후추 약간

바삭한 면을 촉촉하게 먹는 한국식 중화요리! 팔진초면

다양한 해산물과 돼지고기를 넣어 만든 중화요리!

한국 입맛으로 만들어서 후회없어 선택할 수 있는 요리!

재료가 많아 어려워 보이지만

조리하는 방법은 크게 어렵지 않아요!

손님초대요리로 딱! 좋은 한국식 중화요리 한번 도전!!!!

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2인분

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두반장
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간장
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청주
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후추
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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
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생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

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조리순서

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STEP 1/12

마늘, 생강, 대파는 채 썰고 청경채는 반으로 자른다.
크기가 큰 청경채는 한 번 더 잘라주세요.
STEP 2/12

죽순, 표고버섯은 편 썰고 목이버섯, 팽이버섯은 먹기 좋게 뜯는다.
STEP 3/12

오징어는 칼집을 내어 먹기 좋게 자르고, 돼지고기는 채 썬다.
STEP 4/12

채 썬 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 섞는다.
STEP 5/12

냄비에 물을 끓인 후 중화 면을 넣어 삶는다.
냄비
면이 풀어질 정도만 삶아 주세요.
STEP 6/12

기름을 넉넉히 두른 팬에 삶아 둔 중화 면을 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀긴다.
팬
물기를 완전히 제거한 뒤 기름에 튀겨주세요.
STEP 7/12

팬에 기름을 두르고 채 썬 마늘, 생강, 대파를 볶다가 밑간 한 돼지고기를 볶는다.
팬
STEP 8/12

돼지고기가 노릇해지면 오징어, 새우를 넣고 볶다가 죽순, 버섯들을 넣고 볶는다.
STEP 9/12

청경채를 넣고 볶다가 치킨 파우더를 뺀 나머지 양념 재료를 넣어 볶는다.
STEP 10/12

물, 치킨 파우더를 넣고 끓이다가 끓어오르면 전분가루와 물을 섞어 전분 물을 만들어 넣어가며 끓인다.
전분 물로 농도를 조절해주세요.
STEP 11/12

농도가 나면 불을 끈 후 참기름을 넣고 섞어 소스를 만든다.
STEP 12/12

접시에 튀긴 면을 담고 소스를 올려 완성한다.
접시