Name: 해물 콩나물찜 만들기/한번 먹으면 또 먹고싶은맛 /매콤달콤한 콩나물찜/단체급식, 구내식당 레시피
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 모듬해물 2kg; 콩나물 3kg; 미나리 350g; 대파 200g; 양파 600g; 청양고추 10개; 참기름 1주걱; 진간장 2주걱; 혼다시 1주걱; 멸치액젓 1주걱; 생강 조금; 마늘 2큰술; 설탕 3주걱; 고춧가루 3주걱; 후추 조금; 굴소스 조금

해물 콩나물찜 만들기/한번 먹으면 또 먹고싶은맛 /매콤달콤한 콩나물찜/단체급식, 구내식당 레시피

한번 먹으면 또 먹고싶은맛! 매콤달콤한 콩나물찜 만들어보세요!!

6인분 이상

120분 이내

아무나

-향쿡HyangCook

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재료

재료

양념재료

진간장
2주걱 구매
혼다시
1주걱 구매
멸치액젓
1주걱 구매
생강
조금 구매
마늘
2큰술 구매
설탕
3주걱 구매
고춧가루
3주걱 구매
후추
조금 구매
굴소스
조금 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/22

#양념 만들기
1. 진간장 2주걱을 넣어주세요!
STEP 2/22

2. 혼다시 1주걱 넣고
STEP 3/22

3. 멸치액젓 1주걱과 다진생강 1깍두기
STEP 4/22

4. 다진마늘 2큰술
STEP 5/22

5.설탕 3주걱
STEP 6/22

6. 고춧가루 크게 3주걱과 후추 조금 넣고
STEP 7/22

7. 굴소스 1/2주걱 넣고 잘 섞어주세용
STEP 8/22

#야채 준비하기
1. 미나리와 야채를 미리 썰어서 준비 해주세요!
2. 미나리 350g, 양파 600g, 청양고추10개
대파 200g, 당근 200g을 썰어주세요
STEP 9/22

#콩나물 삶기
1. 콩나물(3kg)은 끓기 시작해서 2-3분만 삶아주세요
STEP 10/22

2. 찬물에 5분정도 담궈 아삭하게 해주세요~!
STEP 11/22

#해물 콩나물찜 만들기
1. 웍에 기름을 조금 두르고 다진 마늘 조금 넣고
STEP 12/22

2. 대파를 넣고 볶다가
STEP 13/22

3. 해물(2kg)을 같이 넣어 비린맛을 날려주세요~
STEP 14/22

5. 그 다음 뚜껑을 닫고 한김 익혀주세요
STEP 15/22

6. 익힌 다음 썰어놓은 야채들을 넣고 섞어주세요
STEP 16/22

7. 그리고 양념장을 넣고 섞어준 다음~
STEP 17/22

8. 데쳐놓은 콩나물을 넣고 같이 잘 버무려주세요!
STEP 18/22

9. 다음 전분물을 부어 양념이 서로 잘 어우려지게 볶다가
STEP 19/22

10. 불을 끄고 마지막에 미나리를 넣고
STEP 20/22

11. 참기름 1주걱을 넣고
STEP 21/22

12. 잘 버무려주면 끝! 완성이에요!
STEP 22/22

너무 맛있는 매콤달콤한 콩나물찜 꼭 만들어보세요~
향쿡의 단체급식 레시피 [ 해물 콩나물찜 만들기 ] 였습니다~♥