칼칼한 고추장 어묵수제비
어묵 듬뿍 넣고 끓인 든든한 고추장 어묵수제비입니다
국물이 칼칼하고 시원하니 밥 말아 먹음 든든하고 맛있어요~
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 수제비 반죽
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9밀가루에 소금과 기름 넣고 물 넣어
섞어 주물러 수제비 반죽 만들어
냉장고에 넣고 숙성시켜 주세요~짧게는 30분 길게는 2시간 이상 숙성하면
숙성 할수록 밀가루 냄새 없어지고
쫀득 쫀득하니 맛이 좋아요~
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STEP 3/9모듬어묵은 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
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STEP 4/9양파는 굵게 채 썰고 애호박은 반달썰기하고 파는 송송 썰어 주세요~감자 있으면 추가해도 좋아요~
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STEP 5/9다시팩 넣고 10분 정도 끓이다가 다시팩 건져내고
양파, 애호박, 어묵 넣고 끓어 오르면
수제비 얇고 넓게 떠 넣어 주세요~
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STEP 6/9수제비가 익도록 5분 정도 보글보글 끓여 주세요~
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STEP 7/9적힌 분량의 양념재료 모두 넣고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
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STEP 8/9대파 넣어 주세요~
끓이는 중간 떠오르는 거품은 체로 걷어내 주고
마지막에 후추 약간 넣어 주면 어묵수제비 완성~
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STEP 9/9마지막에 계란도 한개 깨 풀어 넣어도 좋고
김가루 뿌려 드셔도 좋답니다
- 기호에 따라 수제비 반죽에 계란 하나 넣고
반죽해 줘도 좋아요~
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