2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17토막닭은 흐르는 물에서 미처 제거되지 못한 내장과 뼛조각들이 없도록 씻어서 물에 잠길듯이 냄비에 끓여줍니다기름기가 많은게 싫으면 껍질도 벗겨주시면 좋아요
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STEP 2/17불에서 닭이 끓을동안 감자와 양파를 한입 크기로 좀 두껍게 썰어 준비합니다
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STEP 3/17집에 있는 버섯도 아무 종류라도 적당히 썰어서 준비하세요
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STEP 4/17당면 사리도 먹을만큼 미리 물에 불려주세요
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STEP 5/17냄비에 닭이 끓으면 뜨는 기름과 불순물을 수시로 제거해줍니다.
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STEP 6/17끓기 시작하고 기름을 한번 걷어낸 후 설탕을 넣어줍니다
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STEP 7/17설탕과 함께 다진 마늘도 넣어주세요생각이 있다면 약간 함께 넣어주시면 좋아요
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STEP 8/17기름을 걷어주면서 닭이 어느 정도 익을 때까지 삶아줍니다
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STEP 9/17닭이 얼추 익으면 간장 1/2국자를 넣어 간을 합니다
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STEP 10/17국물 간을 보고 살짝 짠맛이 날 정도로 소금을 추가해 간을 합니다국물이 조금 짠듯해야 닭에 간이 잘 됩니다
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STEP 11/17간을 한 국물에 닭이 충분이 삶아지면 감자를 먼저 넣어줍니다
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STEP 12/17빠뜨린 후추도 넣어주시고요
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STEP 13/17감자가 익을 때쯤 나머지 양파와 버섯을 넣습니다
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STEP 14/17마지막으로 대파를 넣고 채소가 익으면 됩니다이 상태로 먹으면 간장 찜닭 형태가 됩니다
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STEP 15/17여기에 취향껏 고춧가루를 넣어 매운맛과 빨간색깔을 맞춰줍니다
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STEP 16/17칼칼한 매운맛 추가를 위해 베트남 고춧가루도 좀 넣었습니다
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STEP 17/17마지막으로 불린 당면을 넣어 사리가 익으면 완성
- 닭고기에 밑간을 해두었다가 만들면 더욱 맛있는 닭볶음탕이 됩니다
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