정성가득, 고기듬뿍 고기 만두 만드는법, 황금레시피
제가 원래 만두를 좋아하는데 파는 만두는 비계가 너무 많아서 느끼해서 그닥 안좋아하고, 종종 직접 만들어 먹습니다. 솔직히 한번 만들때 좀 힘들긴 한데 만들어 놓으면 냉동실에 쟁여놓고 쪄먹거나 만두국 끓여먹으면 쏠쏠하죠 ㅎㅎ
자 한번 만들어볼까요?
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18먼저 두부 한모를 으깨주세요.
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STEP 2/18으깬 두부는 면보에 싸서 물기를 쫙 빼주시구요.
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STEP 3/18다진 돼지고기는 키친타올에 싸서 핏물을 빼줍니다.
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STEP 4/18숙주는 물에 2~3분간 데쳐주시고, 찬물에 헹궈놓세요.
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STEP 5/18물에 불려놓은 당면을 1분 정도 데쳐주세요. 만약 불린 당면이 아닌 생당면이면
데치면서 맛을 보셔서 익힘을 확인해주세요. 데친 후엔 물기를 제거해주시구요.
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STEP 6/18대파, 호박, 부추, 양파를 잘게 썰어주세요.
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STEP 7/18다진 돼지고기에 다진마늘, 다진생강, 후추, 간장, 참기름, 설탕을 넣어주시고
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STEP 8/18잘게 잘라진 재료들을 넣습니다.
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STEP 9/18물기 쫙 뺀 숙주를 잘게 썰어주시고,
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STEP 10/18역시 물기를 뺀 당면도 잘게 썰어서 추가해주세여
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STEP 11/18아 근데 남는 고기를 보니 그냥 다 넣고 싶어졌습니다. 처음에 500g만 넣었었는데
남는 고기 300g도 그냥 다 넣어버렸습니다. 왕창 고기 만두 ㄱㄱ
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STEP 12/18달걀 2개와 소금 반큰술 추가해서
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STEP 13/18잘 섞어줍니다. 절대 강하게 주물럭대지 마세요.
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STEP 14/18자 그럼 만두속은 다 만들어졌습니다. 이제 만두피에 만두소를 넣어서
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STEP 15/18만두피 접합부분에 물을 뭍혀가면서 성형해줍니다.
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STEP 16/18이렇게도 만들어보고, 저렇게도 만들어보고 어떤가요?
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STEP 17/18와우 그냥 꿀맛이네요. 너무 맛있어요 ㅠㅠ
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STEP 18/18속이 꽉 찬 만두. 어떠세요? 만들땐 좀 귀찮지만 만들어놓으면 너무너무 맛있는 만두를 실컷 먹고 남은 만두는 냉동실에 쟁여놨다가 쪄먹거나 만두국 끓여먹으면 든든하죠 ㅎㅎ
- 만두소를 손으로 강하게 주물럭대시면 안됩니다. 가급적 한방향으로 섞어주세요. 너무 주물럭대면 물이 더 많이 생기고, 부추 풋내도 날 수 있어요
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