된장짬뽕 & 된장찌개

된장짬뽕 & 된장찌개

시원하고 구수한 해물된장찌개에 칼국수를 넣은 맛 찌개보다 담백하고 국보다 찐하고 마른고추 청양고추가 들어가서 칼칼하고 시원한 국물이 너무 좋습니다

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

간장
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
마른고추
4개 구매
재래식 된장
1큰술 구매
미원
1티스푼 구매
치킨스톡
1티스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
조금 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
배추 손질법
배추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
피망 손질법
피망 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
건고추 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

당근 호박 청홍피망 다이아몬드 모양으로 썰고 배추는 대파 어슷하게 양파 채썰어서 준비합니다
STEP 2/7

해물도 먹기좋게 썰어 준비합니다
STEP 3/7

준비한 재료를 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 줍니다
STEP 4/7

펜에 식용유를 1큰술 두르고 마른고추 대파 마늘편 넣고 향이 올라오면
STEP 5/7

맛술을 넣고 준비한 재료를 넣어 센불에 볶아줍니다
STEP 6/7

육수를 두국자 넣고 된장 1큰술 미원 1티스푼 넣고 청양고추도 송송 썰어 넣고 끓여 줍니다
STEP 7/7

야채와 해물이 익으면서 맛있게 우러나면 후추약간 참기름 조금 두르고 준비한 면위에 얹어 내면 됩니다

: 된장은 재래식 혹은 깡된장이 깊은 맛이 납니다 육수를 넣고 푹 끓여 주셔야 야채와 해물에서 맛이 우러나서 국물이 깊은 맛이 납니다

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